顧客火鍋里吃出蒼蠅 店家下達滅蠅任務：後廚每人10隻

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準備結賬的火鍋中出現了一隻蒼蠅，因分不清蒼蠅的來源，火鍋店在給客人免單後，要求當日所有當值人員分擔費用，店方稱目的是給大家一個教訓。

「如果是我們的責任，我們承擔沒有怨言。但是這分不清責任的免單卻讓員工來承擔，顯然不近人情。」昨日上午8時，西安市未央大道上的一家火鍋店員工向華商報投訴稱，該店客人火鍋中出現一隻蒼蠅，因為分不清原因，最後給客人免單後，老闆讓當日值班人員全部分擔費用，大家覺得很不公平。

昨日上午10時，華商報記者來到這家火鍋店，發現店內除了打掃衛生外，還有部分工作人員在用蠅拍清理蚊蠅，工作人員說，現在老闆對員工打蒼蠅還有數量考核。

對於當日發現蒼蠅一事，夏艇火鍋店負責人介紹，5月31日中午12時30分許，一行8人（3男5女）到該店就餐。當日下午1時30分許，在就餐接近買單時，這桌人3人（5女已離開）叫服務員，稱在鍋里發現蒼蠅。他和服務員過去一看，鍋里的菜葉上確實有隻蒼蠅。但對蒼蠅如何來的，沒有人能說得清。最後，在未央區食葯監局工作人員協調下，該店給客人免去600多元餐費。而對店內出現蒼蠅一事，食葯部門也下達整改意見書。

針對店內工作人員分擔費用一事，火鍋店負責人表示，事發後老闆曾表示由店裡承擔這部分費用，但店內管理人員覺得在管理上有漏洞，於是從店長、經理、主管、後廚、服務員等10多名在崗員工，從100元、50元、20元等不同金額，共同分擔了客人免單費用，目的是給大家一個教訓。

在採訪過程中，華商報記者發現該店員工還在用蠅拍打蒼蠅，火鍋店負責人解釋，根據食葯監部門的整改意見，他們在飯店通道和主要區域添置了電風扇和滅蠅設備，目前已經安裝到位。他表示，現在畢竟是夏天，店內密封不嚴實，通風有可能還有蒼蠅飛進來。於是在每天上午、下午上班前，要求工作人員對店內所有區域進行集中滅蠅，也是為了便於管理和考核，後廚人員每人打蒼蠅10隻，前台服務人員5隻，就是希望避免再次出現類似情況。（記者 陳思存）

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