警惕！北京1.7萬個黑粽子被查扣，買粽子請注意這些批次不合格！

健康 06-06

端午節來臨之際，很多家庭都開始選購粽子了。近日，北京食葯部門查扣了3家黑窩點違法生產的1.7萬多個不合格粽子。同時，國家食品藥品監督管理總局也公布了「2016年粽子專項抽檢情況」，結果顯示不合格樣品有6個批次。哪些粽子不合格？買到不合格產品時大家又該如何維權呢？

北京查扣1.7萬個「黑粽子」

6月1日到2日，北京市丰台區食葯監局在一出租大院內查抄了3家生產粽子的黑窩點，現場查扣違法生產的成品粽子17700個，以及糯米、蘆葦葉、甜味素、不鏽鋼桶等食品原料和工具設備。這些黑窩點隱蔽在臨建房裡，粽子製作和人員休息的地方混在一塊，沒有消毒設備。經初步調查核實，這些無商標、無廠名的「黑粽子」，主要銷往附近的路邊攤及小市場。執法人員已將查扣的粽子依法銷毀，並且對無證加工粽子的相關人員立案調查。

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2016年粽子專項抽檢情況：6批次不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗項目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗合格率為98%。

不合格產品有：

洛陽喜匯西城商貿有限公司銷售的標稱周口市久源食品有限公司生產的蜜棗粽，乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）檢出值為0.12g/kg。標準規定為不得使用。

鄭州市惠濟區信基凍品水產大世界合家歡副食商行銷售的標稱河南省久念食品有限公司生產的蜜棗粽子，乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）檢出值為0.031 g/kg。標準規定為不得使用。

北京東單菜市場有限公司銷售的標稱北京月盛齋清真食品有限公司委託北京康惠食品有限公司生產的粽福粽子禮盒，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。

北京東單菜市場有限公司銷售的標稱北京月盛齋清真食品有限公司委託北京康惠食品有限公司生產的佳香粽粽子禮盒，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。

上海愛蓮超市有限公司銷售的標稱上海華榕食品有限公司生產的桂花豆沙粽(真空包裝.熟制)，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。

湖南高橋大市場偉隆基業食品商行銷售的標稱瀏陽市溪江鄉竹葉香食品廠生產的五穀雜糧粽，糖精鈉檢出值為0.058 g/kg。標準規定為不得使用。

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主要問題：商業無菌不達標、超範圍使用甜味劑

這6批次不合格產品的主要問題是商業無菌不達標和檢出甜味劑安賽蜜和糖精鈉。

其中，商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以後，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。本次發現商業無菌不達標說明相關生產經營企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

安賽蜜和糖精鈉是常用的合成甜味劑，主要用於蜜餞等食品中，但不得用於粽子中。本次在粽子中檢出安賽蜜和糖精鈉說明相關生產企業可能為增加產品甜味，超範圍使用了甜味劑。

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對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地北京、上海、河南、湖南等省（市）食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；經營單位所在地北京、上海、河南、湖南等省（市）食品藥品監管部門已要求有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。查處情況於2016年7月31日前報國家食品藥品監督管理總局並向社會公布。

端午節粽子安全消費提示

國家食品藥品監管總局提示消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下方面：

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一是通過正規可靠渠道購買並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。

二是對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

三是食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反覆加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

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