粽子的五大流派，你知道嗎？

關於端午節，最早的時候小學學習關於屈原的故事，知道了在每年的農曆五月初五是為了紀念這位跳江自盡的大夫。在南方，端午節也叫龍舟節，當天都會有划龍舟的活動，家家戶戶的門口都會掛艾草菖蒲，喝雄黃酒。

作為一個生活在舌尖上國家的我們，自然在這個傳統節日里會吃一些應季的食物——粽子。

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關於粽子，每年都會引起一波「到底是甜粽子好吃還是咸粽子好吃」的南北爭論。

今日小編來給大家科普一下：粽子，種類上大致可分為「京、浙、川、閩、粵」五大流派。

京.北京粽子

北京粽子作為北方粽子的代表品種，個頭較大，多為斜四角形或三角形，主要是糯米粽。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽，黏韌而清香，別具風味。

浙.浙江粽子

湖州粽與嘉興粽齊名，被公認為粽中之王。湖州粽小巧優雅，是特有的長條形，形似枕頭，故有「枕頭粽」之稱。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名。

川.四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分。四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特。

閩.福建粽子

肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及台灣東南亞的漢族傳統美食，作為端午節節日食俗。。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮。

粵.廣東粽子

廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。特別是肇慶裹蒸最出名，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，呈埃及金字塔形，每隻重約0.5公斤。梘水粽在高州、肇慶、中山、順德都很有名氣。梘水粽要用當地的梘沙製作。

所以，今天的你吃粽子了嗎？

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