子若是吃貨，如何過端午？美食不勝數，個個入胃腸

綠松鼠祝您端午安康

端午節，除了好吃的粽子外，還有許多美食讓我們品嘗。松鼠君盤點了端午特色美食，先來飽飽眼福吧！

粽子

粽子，這個端午節的標誌性食品，有著悠遠的歷史背景。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久，花樣繁多。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱「角黍」;用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒粽」。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

綠豆糕

由於綠豆一直被人們認為具有清熱解毒的功能，所以端午節吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還有排出一冬體內毒素的期望，用健康的體魄迎接酷夏的到來。

在我國的很多地方，端午節當天唱主角的除了粽子便是綠豆糕。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。

煎堆

福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃「煎堆」。所謂煎堆，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要「補天」。端午節吃了「煎堆」後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

打糕

端午節吃打糕是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木槌打制而成的米糕。這種食品既有民族特色，又可增添節日的氣氛。

五毒餅

相傳初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人將蠍子、蛤蟆、壁虎、蜈蚣、蛇5種毒蟲的形態印在糕餅皮面上，表達希望身體康健的美好願望。

臊子面

陝西人在端午節當天是一定要吃臊子面的。陝西臊子面歷史悠久，其中最著名的是岐山臊子面最為著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

五紅

江蘇揚州地區端午節除了吃粽子，還要吃「五紅」，即烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚或黃鱔，寓意整個夏天可以避邪消暑。

五黃

江南民間端午節還有吃「五黃」的食俗。「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒，寓意也是辟邪祛暑。

茶葉蛋

很多地方在端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

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