養生，雞肉美容養生佳品

健康 07-10

談到雞肉相信我們每個人都不會陌生，尤其有很多人不吃豬肉但惟獨對雞肉情有獨鍾。這可能有很多方面的原因，既有雞肉營養豐富，還可能是雞肉口感細膩。其實說起雞肉的做法，絕大多數人都可以談到幾種吃法，今天我們就來了解一下。

雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

養生，雞肉美容養生佳品

烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。

雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。

若脫髮過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀髮亮起來，每周至少應該吃3次。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

養生，雞肉美容養生佳品

雞肉做法：

元肉當歸雞

材料：元肉、當歸各30克，母雞1隻。

做法：

1、先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊。

2、文火燉至半熟後，下元肉、當歸、共燉至熟後服食，每周2—3劑。

功效：可滋補精血，適用於遺精頻作，心悸，失眠，多夢等。

養生，雞肉美容養生佳品

龍眼紙包雞

材料：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2隻，芫荽150克，火腿片15克，調料適量。

做法：

1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗乾淨。

2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調糊。

3、蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻。

4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然後折成長方形包，待用。

5、鍋中放植物油燒熱後，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。

功效：可溫中益氣，補腎固精，適用於男子性慾減退，虛煩失眠、記憶力下降等。

養生，雞肉美容養生佳品

禁忌：

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

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