孕期飲食掌握12345原則

孕期的合理營養，不但會影響媽媽的健康，更會給寶寶的一生留下烙印。如何讓孕媽媽吃得好，是全家人都關心的話題。然而，事實上卻是，許多孕媽媽一方面進補過度造成肥胖、高血糖、寶寶過大、難產等，另一方面又存在著缺鐵、缺鈣等諸多營養不良。到底該怎麼吃才最合適呢？

對孕媽媽來說，最科學且簡單的飲食方法莫過於「1、2、3、4、5」飲食法，即每天保證1杯牛奶、2個雞蛋、3兩肉類、400克主食、500克蔬菜和水果。這個方法是在中國居民平衡膳食寶塔基礎上總結出來的，可以說實現了孕期營養的最高境界：全面、均衡、充足。

「12345」飲食法中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、乳酪，或100克豆腐。肉類應適當多選禽類和水產類，少吃脂肪含量高的豬肉、排骨等。肉類的攝入量一定要控制，一味的高蛋白、高脂肪飲食只會導致准媽媽體重增加、胎兒過大，給母嬰都帶來風險。500克果蔬中，要以蔬菜為主。尤其要多吃紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果，它們含鐵等營養素更豐富。蔬菜可以代替水果，而水果不能代替蔬菜。

胎兒在孕期不同階段的發育情況不同，准媽媽營養的側重也不同。孕早期，准媽媽的營養需求和普通人並無較大差別，因為此時胎兒還處於細胞分化、器官形成的階段，對營養要求並不高，孕媽只需要在正常飲食基礎上適當地補充小劑量葉酸即可。富含葉酸的食物包括菠菜、生菜、蘆筍、油菜、小白菜等。

而孕中期和孕晚期，胎兒處於發育的重要時期，需要媽媽給他優質的蛋白質、鐵、鈣和各種營養成分。因此在20周以後，孕媽要有意識地攝入更多蛋白質，讓肚子里的寶寶「吃飽」。孕晚期應適當增加魚、禽、蛋、海產品的攝入量，有意識地吃些動物肝臟和瘦肉，並且要有適量的身體活動，維持體重的適度增長。

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