紅遍半個中國的街頭小吃

生煎對於大家來說都應該不陌生，今天我就來教大家製作生煎包，它可比製作咱們蒸的包子要友難度呦，好吃秘密在哪裡，這裡告訴你。

原料:麵粉1斤，酵母5克，白糖25克，雞蛋2個

豬肉餡半斤

配料:大蔥，小蔥，生芝麻，生薑

調料:鹽，味，料酒，醬油，胡椒粉，香油，蔥油

第一步:和面(的一個好吃的秘密)

酵母和白糖加在一起用溫水稀釋後加入到麵粉里和成麵糰備用。(發麵里加白糖能夠促進發麵速度，還能增加口感)

第二步: 和餡，豬肉餡按照我之前發的調餡比例：《肉餡1斤，胡椒粉3克，料酒8克，醬油適量（看顏色）鹽6·5克，味精9克，雞湯適量，蔥油香油適量》最先放生薑，最後放蔥花，然後放冰箱里冷藏半小時

第三步：面用刀切成長條 揉圓下成大小一樣的面劑，用面丈擀成圓型，把肉餡放在麵餅的中間，左手手指成窩狀，右手拿起麵餅邊緣一拉一提快速使包子成型，然後沾雞蛋液後在沾上生芝麻放在暖和地自然醒發至膨脹，最後平底鍋刷上油將包子放進去，

第二個秘密:倒入鍋中一些涼水(水要沒過包子底大概包子4分之一的位置)趕快蓋蓋小火煎10分鐘即可出鍋（在出鍋前在包子上面撒些小蔥花點綴非常好看）

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