一雙筷子引發的癌症！告訴你筷子怎麼用最健康

蓉兒打小就有個怪癖：不喜歡別人用我的東西，也不喜歡跟別人共用東西。從毛巾、杯子到勺子、筷子，全部都要用我自個兒的，誰要是未經我同意用了我的東西，我會炸毛的跟你講。也許很多人會覺得蓉兒很矯情，這你可就錯怪我了。就拿筷子來說吧，你知道共用筷子有多臟嗎？不知道吧？沒關係，看完這篇文章你就知道了。

1、共用筷子容易傳染多種疾病

幽門螺桿菌感染

幽門螺桿菌是目前所知能夠在人胃中生存的惟一微生物種類，也是最常見的細菌病原體之一。世界有多半人口受到過幽門螺桿菌的感染，而在有些國家幾乎90%的人都感染過這種細菌。這種細菌感染首先引起慢性胃炎，並導致胃潰瘍和胃萎縮，嚴重者則發展為胃癌。

早在1994 年，世界衛生組織已將幽門螺桿菌列為引起胃癌的第1類致癌原。現在醫學普遍的認識是，幽門螺桿菌喜在偏酸的環境中生存，它不會通過血液傳染、空氣傳染，但會通過食物和餐具傳播。

如果家中有一人有幽門螺桿菌感染，而且你們共用碗筷，那麼筷子必然會接觸到口腔和唾液，就會增加幽門螺桿菌的傳播風險，大人小孩都不能倖免。

孩子易得手足口病

手足口病的傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下的小孩子免疫功能低下，更容易因共用碗筷導致病毒交叉感染，所以家長應盡量讓他們餐具專用，不要讓小孩共用碗筷，也不要讓大人和小孩共用碗筷，家長更不能嘴對嘴餵食，一定要做好個人用具的衛生清潔。

感染部分病毒性肝炎

乙肝不會因為共用碗筷而傳播，但是甲肝和戊型肝炎傳播的主要途徑就是口口傳播。病毒性肝炎的病人因唾液中含肝炎病毒，正常人體的消化道粘膜往往都有一定的損傷。如正常人和患此類病毒性肝炎的人共用碗筷，就容易讓病毒經由碗筷、杯子等傳染到自己身上。

所以，在家庭用餐或者外出聚餐中，最好使用專用餐具，並準備一雙公筷夾菜，避免病毒傳染。

還有可能感染傷寒病

傷寒病也是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病，主要也是以口口的方式傳播。多數這類患者在治療過程中會出現痊癒後仍然攜帶病菌。造成這種病的傳播主要是就食衛生狀況差，水源、食物受污染等情況。因此，傷寒病患者的個人生活用品，尤其是會與嘴唇接觸的應盡量與家人分開使用。

看到這裡，說蓉兒矯情的都啪啪打臉了吧。現在許多家庭都認識不到這個問題，但「分筷制」以及準備「公筷」真的很有必要，希望各位都能引起重視。即便是出去吃，也最好自帶餐具，不想這麼麻煩的話，那吃前也一定要用開水先燙碗筷，不能說絕對沒有細菌，但肯定會減少細菌，並將灰塵洗去。

2、選對筷子讓你的生活離癌症遠一點

筷子的材質有多種多樣，什麼銀筷，木筷，竹筷，塑料筷，不鏽鋼筷，等等，幾乎都很常見。它其實就跟水杯一樣，材質選不對，就會影響身體健康。

建議使用無漆木筷、無漆竹筷

筷子一定要挑選天然材料製成的，比如無漆的竹筷和木筷，它們均滿足這個條件，於身體無害，具有綠色環保、重量輕、手感好、遇到高溫也不會變形等多種優點，最重要的是價格便宜。不過要提醒大家的是，木筷和竹筷質地較軟，容易產生劃痕，如果清潔不徹底會容易藏匿細菌，所以平時使用時要更要注意清潔衛生。

可以使用銀筷、食品級別的不鏽鋼筷

之所以說可以使用，是因為它們基本於身體無害。銀作為餐具使用對人體無害，而且有殺菌作用，可以做成年人日常使用的餐具。但未成年人若是擔憂中毒，還是不要經常用。而食品級別的不鏽鋼筷也是較為健康的。但是這兩種材質的筷子的共同的缺點就是質量太重，用起來手感不好，而且夾過熱的食物時容易燙到嘴唇。所以，如果你不在意這些問題，就可以選用它們。

不建議使用塑料筷、其他塗有彩漆的筷子

首先塑料筷子受熱容易變形併產生有害物質，吃進嘴裡就會傷害健康了。至於漆筷，我們並不清楚筷子上是用的什麼漆，放到嘴裡是否安全，所以盡量不用。否則漆塊脫落隨著食物進入體內，同樣會危害我們的健康。除非，你能確保買的筷子是由天然無毒的漆料塗染而成。

3、常換筷子可減少各種黴菌的產生

其實筷子的「服役期」真的很短，最長不能超過6個月。

筷子使用時間過長，即便沒有經歷過高溫的也容易變形，影響使用。其次，由於經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留、滋生。再者，家用筷子清洗後經常不瀝干就擺放在櫃櫥內，這會讓筷子的含水量很高，容易產生各種黴菌，嚴重的會產生黃曲霉素。

黃曲霉素同樣已被世界衛生組織列為一類致癌物，它可誘發肝癌。此外，筷子在長期儲存過程中衛生條件不達標，還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉和嘔吐等。而藏在筷子細小凹槽里的微生物和清潔劑還可能侵犯人體呼吸道，引發呼吸系統疾病。

所以，筷子要3-6個月更換一次。新筷子使用前一定要進行「開筷儀式」，即將它們放入沸水中蒸煮一會兒，此之為殺菌消毒舉措。筷子的壽命具體多長，其實要看你有多愛護它了。

一個合格的主人，應該懂得用正確的清洗方法是先把筷子表面沖乾淨，再用沾有洗潔精的洗碗布仔細搓洗每根筷子，然後沖洗瀝干後，筷尖朝上放進筷子盒中。並且，會隔一段時間進行消毒處理，將它們放在開水裡煮半小時或是在微波爐內消毒3分鐘，而不是洗完就隨意擺放任其堆滿細菌，還強迫它「超期服役」。

關注『39健康網』微信公眾號，我們將每天向您推送最新最in的健康知識，還可自測體質、向醫生提問、約診全國三甲醫院專家。

請您繼續閱讀更多來自 39健康網 的精彩文章:

TAG:39健康網 |

※一雙老筷子引發的血案，就是中毒致癌這麼簡單？
※一雙筷子、洗個澡都會引發癌症？
※健康用筷 什麼筷子最好 最健康？
※這種筷子，引發癌症！你家還在用嗎？
※這樣用筷子可能引發肝癌
※筷子用久了會致癌？哪種材質的筷子更健康呢？
※健康的答案，在於你的筷子夾起了什麼
※孩子肚子疼的直不起身，去醫院檢查發現肚子里有一雙不鏽鋼筷子
※一雙筷子竟成癌症兇手？
※使用這一種筷子易誘發肝癌
※筷子使用太久可誘發肝癌 據說彩色筷子有隱患
※你用了一輩子筷子，可能都不知道它為何叫筷子
※一雙筷子引發的癌症，毒性超過砒霜，但很多人還在用！
※奧巴馬被贊筷子功夫不錯 用什麼筷子吃飯最健康呢
※他們都說金屬筷子比起竹筷子更健康，真假？
※農村孩子生病發燒，奶奶立筷子，竟然發現了一樁命案！
※什麼褲子都能穿，一個動作告訴你如何才能擁有筷子腿！
※這是一雙不會發霉的筷子
※這幾種危害健康的筷子最好趕快扔掉