夫妻吃2公斤小龍蝦後不能走路，到底能不能暢快擼

朋友圈刷小龍蝦的季節又開始啦！涼爽的夏日夜晚，花生、毛豆、啤酒……再來一大盆香辣小龍蝦，會把這個夏天襯托的特別值得回味！還有sei？能比小龍蝦更適合這幾個季節？！

不過，關於小龍蝦的江湖傳言辣么多，到底安不安全？到底能不能吃？很多人都是心裡想吃到不行，但卻因為疑問和顧慮，遲遲不敢下嘴！它來自髒水的河溝嗎？富含重金屬嗎？有許多寄生蟲嗎？怎麼挑選上好的小龍蝦？如何搭配它才吃的更健康？今天就來聊聊江湖上關於小龍蝦的哪些傳聞~

小龍蝦是蟲子，吃不得！

真相

小龍蝦的真名叫「克氏原螯蝦」，學名叫Procambarus clarkii，是一種如假包換的淡水蝦，根本不是蟲子！

小龍蝦原產於美國東南部，所以又叫美國螯蝦。它是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量占整個淡水龍蝦產量的70－80%。

中國以前根本就沒有小龍蝦！

真相

其實中國有四種原生態的正宗小龍蝦，它們是東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。

除此之外，還有兩種「外來和尚」，原產美國的克氏原螯蝦和原產大洋洲的紅螯螯蝦，只不過克氏原螯蝦技高一籌，在中華大地遍地開花，成為最著名的小龍蝦。

美味的小龍蝦其實是入侵物種，這種蝦性情兇猛，繁殖快，環境適應能力極強，對「原住民」也會造成威脅。

小龍蝦是日本入侵中國的生化武器！

真相

網上有傳聞說：「駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，將克氏螯蝦經過一系列的基因改造，變成小龍蝦，運到日軍駐地擔任起水體清潔的工作。」

這種說法相當荒唐，1953年沃森和克里克才發現了DNA雙螺旋結構，上世紀70年代人類才開始DNA重組技術的應用研究，侵華日軍搞基因改造簡直就是天方夜譚。

不過，我們現在吃的小龍蝦確實是從日本來的。但從時間上看，小龍蝦進入中國和日本侵華並無任何瓜葛，也不存在什麼陰謀論。

日本人不吃小龍蝦，外國人也不吃！

然而

日本人確實不吃龍蝦，但不是因為所謂的「真相」，僅僅是人家不喜歡吃。

小龍蝦是作為「牛蛙的飼料」傳入日本的，而日本有豐富的水產品，相比而言，他們覺得小龍蝦肉太柴。

但是在美國，小龍蝦已經吃了上百年，是很常見的料理食材，在路易斯安娜州每年都會舉辦「小龍蝦節」。

外國人吃不吃小龍蝦還可以看看出口數據，2011年中國的出口量至少是數萬噸。主要銷往丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國、美國、加拿大、日韓和東南亞市場，比如歐洲市場上90%的小龍蝦來自中國。

小龍蝦生活在污水裡，專吃生活垃圾

真相

小龍蝦是雜食動物，主要吃水底的有機質，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑都是它的食物，當然它也吃小魚、小蝦、貝類等，甚至在吃不飽的時候同類相殘。正因為它食性雜，所以生命力很強，能在污染水體生存。

但是餐館的小龍蝦基本上都是養殖的，畢竟以地球人吃蝦的規模，野生的小龍蝦已經不多了。

小龍蝦體內重金屬超標幾百倍！

真相

除了外殼，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部，我們吃的尾部並無太多重金屬，所以引起中毒的可能性不大。

攜帶肺吸蟲，易造成「橫紋肌溶解症」？

真相

南京曾經發生過一次多人因「橫紋肌溶解症」入院的事件，流行病學家從病人就餐史分析，高度懷疑小龍蝦是導致這一事件的元兇。

但是專家對搜集到的小龍蝦樣品進行了各種各樣的檢測分析，並未發現異常，也沒有找到可能導致橫紋肌溶解症的物質，最終這一事件被定性為「哈夫病」。

哈夫病是一類原因不明的橫紋肌溶解症，世界各國均偶有發生，一般是吃水產品後24小時內發病，除此之外沒有明顯的規律。除了吃小龍蝦，吃海魚、淡水魚都出現過類似案例。

當然，小龍蝦的確可能攜帶寄生蟲，但其他水生生物同樣可以攜帶。預防寄生蟲病的關鍵是燒熟煮透，比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上，尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。

任何事物都有兩面性，不能說因為一個傳言就一棒子打死一船，其實小龍蝦不僅不像傳言里說的各種不健康，其實還有很高的營養價值。

高蛋白質：小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

含微量元素：蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

富含獨特蝦青素：蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。

可入葯：小龍蝦入葯能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

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