蘭花環境因素：水分

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大多數蘭花生於多雨但排水良好的環境中，故性喜濕潤而怕過多的水分滯留。但不同種類的蘭花對水分的需求並不相同，在栽培時不可混在一起。例如，卡特蘭和兜蘭的許多雜種相比，前者比後者需要較多的陽光，較低的溫度和較少水分，因此不能放在相同的環境中，或至少不要放在同一架子上。又如用樹皮、卵石、粘土塊做栽培基質要比用水苔、紫箕、泡沫塑料做基質要蒸發得快得多。用不同基質培植的蘭花也不能放在一起。這樣就可以根據需要，成片地澆水，而不致混淆。 雨水、雪水、天然軟水（河水、井水）是蘭花最好的用水。但污染嚴重的城市，雨雪中也會含有有害物質。要盡量避免使用硬水和人工處理過的軟水，後者（例如用離子交換樹脂）在處理過程中把水中的鈣變為鈉，而鈉對蘭花的害處比鈣更大。澆水的次數是隨季節而變化的，夏季應勤澆水，冬季則需嚴加控制。澆水的時間除中午灼熱和夜晚寒冷不宜外，白天其他時間都可以。

一般綠色植物是在白天吸收水分。此時氣孔開啟，吸收二氧化碳，通過葉綠素吸收太陽光能，進行光合作用，將二氧化碳和水合成有機物；同時由於蒸騰作用也失去了水分。而在夜間，通過呼吸作用，在氧的參與下將有機酸分解為二氧化碳和水，產生能量供植物生長之用，釋放出二氧化碳和水。大多數地生蘭，包括國蘭中的地生蘭、杓蘭、多數兜蘭等都屬於這一類型。也就是說是白天吸收水分，夜間放出水分的。所以要在白天植物吸收水分時澆水，最好在氣溫開始上升時，冬季尤其應當如此，而夏季則在太陽升起以後就可以了。這樣做主要是避免水溫與植物（主要是根部）的溫度相差過大，以致傷害根部的吸收功能。北方溫室種蘭尤其應該特別注意這點。一些書籍中主張國蘭早晚澆水，甚至夜間澆水，恐怕未必合理。 值得特別說明的是，有相當數量的蘭花，主要是厚葉的附生蘭，是具有耐旱生理特點的。像卡特蘭、石斛、蝶蘭等都屬於這一類。由於它們固定二氧化碳的方法和景天科肉質植物相似，稱為景天酸代謝（（Crassulacean Acid Metabolism），簡稱CAM。此類蘭花在夜間開放氣孔，因為夜間空氣中濕度最高（自然界），二氧化碳被固定，作為蘋果酸被貯藏，使得細胞液在夜間呈強酸性。到了白晝，二氧化碳被釋放用於光合作用。CAM代謝類型是對旱生環境的一種適應，因為在白晝不開啟氣孔，可減少水分損失，而夜間濕度大，而且自然界中有充足的二氧化碳。但如果水分充足，氣孔也可以在白天開放，吸收二氧化碳，進行光合作用。對於這一類蘭花，白天和黃昏澆水都是可以的，只要水溫合適，澆灌得法。 澆水的數量以基質濕潤透為度。但究竟幾天澆水1次，要根據蘭花的種類、基質、栽培環境和當地氣候條件來決定。最重要的還是要靠栽培者細心觀察，結合實際作出判斷。通常不可使基質完全乾燥。用水苔或部分用水苔種植蘭花時，若水苔變成白色，則表明過於乾燥；若用樹皮、泡沫塑料等作基質，外表雖乾燥，內中有可能尚較潮濕，因此要仔細觀察。 在北方，利用天然水澆灌蘭花是有一定困難的。而自來水又往往用漂白粉消毒，而且帶微鹼。在不得不使用自來水時，應先注入人工池中，存貯備用。只要較長時間地置於陽光下曝晒，就會使氯氣散失，漂白粉沉澱。因為蘭花大多來自熱帶、亞熱帶地區，那裡的基質與水分的酸鹼度多數是pH5．2～6。如果水的酸鹼度過大（pH7以上，亦即中性或鹼性），可用鹽酸、草酸、醋酸或檸檬酸處理，使之降低至pH 5．2～6。反之，在南方個別地區，水的酸性過大時，也可用苛性鹼，例如氫氧化鈉或氫氧化鉀處理。 澆水的方法也有講究。一般有注水、噴水、浸水之分。注水是指用壺嘴直接將水注入基質。一般要用長嘴水壺，避免壺身觸碰蘭盆和蘭花；水要緩緩注入，務使基質濕透為度。不可用大口徑水壺或自來水管猛澆，以免濺起泥土，污染葉片，或引起樹皮等基質漂浮出花盆之外，也不致使基質溫度劇升劇降。噴水要用蓮蓬式噴頭，幼苗則需用小孔噴頭，以免傷害嫩葉嫩莖。此外對花蕾花朵也要注意，勿使水進入其中，引起腐爛。噴水對過高的室溫有緩解、降低的作用。浸水則是將花盆放入水中，自下而上潤濕基質，以濕透為度，不可過濕。總之，要適合蘭花既怕久旱又忌積水，喜歡潤而不濕，干而不燥的特性。

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