喝酒臉紅的人更安全？答案顛覆你的認知！

本文為我們與《健康時報》聯手共創的原創稿件，已取得獨家授權。

「酒界」一直有個說法，相比喝酒不臉紅的人，喝酒臉紅的人比較不容易傷肝，也更能喝。這到底是一種寬慰，還是確有其事呢？

實際上，不管是營養專家還是肝病專家均表示：這種說法並不成立！喝酒臉紅與否是由基因決定的，酒精對肝臟的傷害，最主要的還是取決於喝酒的量和頻率，跟臉紅與否關係不大。

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為啥有人一喝就臉紅？

要說清楚「有人喝酒臉紅，有人喝酒不臉紅」這個問題，就得先說說酒精在人體是如何代謝的！

人體自身有兩種不同的酶（乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶）參與酒精的代謝。酒精的乙醇先經過乙醇脫氫酶的作用，轉化為乙醛，進而在乙醛脫氫酶的幫助下轉化為乙酸，乙酸最終轉換成水和二氧化碳，排出體外。

所以，一個人能不能喝，關鍵是看乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩個物質！

喝酒不臉紅的人，這兩種酶的功能都相對比較完善，能及時把酒精代謝出去；而喝酒臉紅的人，乙醛脫氫酶基因存在變異，功能有缺陷，這就導致乙醛不能及時轉換為乙酸，乙醛累積造成毛細血管擴張，出現臉紅。約三分之一的東亞裔都存在這種情況。

2

喝酒容易臉紅有個好處——警戒！

喝酒臉紅的人也有一個好處，就是會將臉紅當成不能再喝的一種警戒：只要臉醉成紅色，說明自己已經到極限了，一般人就不會再行勸酒。而喝酒不會臉紅的人，最搞不清楚自己到底能喝多少，往往容易喝多，從這個意義上來說，喝酒臉紅有警戒提示的作用。

不管是喝酒臉紅的，還是喝酒不臉紅的，專家都提醒：限制飲酒量。畢竟酒精要是攝入過多，很容易傷肝。

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當然，有些人由於應酬等原因，難免會出現醉酒的狀況，小固這就貼心地為大家提供了幾個解救的小妙招啦。

酒後可以喝點蜂蜜水

因為蜂蜜中含有一種特殊果糖，可促進酒精的分解與吸收，減輕頭痛癥狀。酒後及時喝果汁或糖水，也可對肝臟起到保護作用。

烏梅湯

取烏梅30克，以水煎服。烏梅性味酸、平，因其味酸能生津止渴，故可以解醉酒。

山楂蜜糖水

山楂干一兩，水適量，煎煮10分鐘後關火，放到溫熱的時候加入蜜糖，攪拌均勻後飲用。山楂有健脾、化濕、消積之功，蜜糖有和中的作用，能緩解酒精對胃腸道的傷害，而且有助睡眠。

柿子和香蕉

醉酒後如能吃上兩個柿子，不但可以解酒，還可以緩解第二天的頭痛。柿子里含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3-4倍，這些物質都是醒酒的「好幫手」。

另外，酒後吃上兩根香蕉，能解酒止渴；或者將梨、橙、蘋果、西瓜等水分充足的水果和香蕉做成水果沙拉，能夠有效地沖淡血中酒精的濃度，加速排泄酒精的速度。

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