這些生食買回來只會越洗越臟！你干過沒？

健康 07-18

京東中美醫院專家提醒：不論遇見美食多麼奮不顧身，有些食物還是得先洗乾淨！各種生食買回來洗要掌握正確方法！

一、豬肉

豬肉直接用清水洗是洗不幹凈的。豬肉有油脂成分，用水沖，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾到肉上，還會把容器、水槽弄髒。

正確方法：

淘米的時候留下淘米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗。

二、豬心肝腸

市場買回來的豬肝和豬心總有一股異味，特別是豬大腸，如果不洗乾淨，就算一煮再煮還是會有股噁心的味道。

正確方法：

衝過水之後，把水瀝干，再放些麵粉擦一下，再沖水，這樣就可以把難洗的豬內臟都洗乾淨。

三、魚類

在菜市場買新鮮的魚，腥味是難免的。有時候用水沖洗，雖然把表面的臟血、殘餘的內臟洗乾淨了，卻還是洗不掉那股腥味。

正確方法：

試一下將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙醋，過1小時候再去鱗清洗，很容易就洗乾淨了。或者用淘米水擦洗，這樣才能真正把魚洗乾淨，又不會太腥。

四、螃蟹貝類

很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很臟。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。

正確方法：

先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確保乾淨。貝類泡在水中的同時要再放一把菜刀或其他鐵制器，這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。

京東中美醫院建成於1999年，經過十餘年的發展，現已經成為一所科室齊全，集醫療、科研、教學、康復於一體的中西醫結合特色鮮明的非贏利性綜合型醫院。醫院佔地108畝，建築面積13萬平方米，核定床位850張，醫院總住院可容納床位1390張，總資產10億元人民幣的社會公益性綜合型醫療機構。

京東中美醫院醫療聯合多家北京三甲醫院，與北京安貞醫院、北京積水潭醫院、北京大學腫瘤醫院、北京三博腦科醫院達成多層次合作，開展高、精、尖醫療技術。更多知名專家出診信息，歡迎訪問www.zmyy.cn或關注微信公眾號 jdzmyy 獲取。

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