養生食方：它，你要這樣吃，解暑降糖才會很給力！

苦瓜因苦得名，不過一旦習慣了，反而會覺得它清爽可口，別具風味。特別是在炎熱的夏天，如果胃口不好、食欲不振，吃點苦瓜能夠幫助您爽口清心，除燥瀉火。

苦瓜也叫涼瓜，前者說的是它的味，後者點明的是它的性。苦味的食品大都屬於涼性，有清熱瀉火之效夏天應該多吃苦瓜，比如苦瓜炒蛋、苦瓜排骨湯、釀苦瓜等都是滋味雋永的菜式。

苦瓜茶

方法：1.將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，掛於通風處陰乾；

2.將陰乾的苦瓜取下洗凈，連同綠茶切碎混勻；

3.每次取10克苦瓜茶放入杯中，以沸水沖沏。

功效：清熱解暑，防治夏季感冒、呼吸道疾病。

倘若不喜歡苦瓜的苦澀，可加點蜂蜜或者冰糖調味。例如下面這道苦瓜蜂蜜飲，口感就挺好的。

苦瓜蜂蜜飲

方法：取1根苦瓜，洗凈，榨汁，調入適量蜂蜜，在冰箱里冰凍半小時左右即可飲用。

功效：清熱解暑，防治夏季感冒、呼吸道疾病。

夏季還是青春痘、痱子的多發季節。由於苦瓜有一定的抗菌、消炎效果，所以可以將苦瓜切片，用帶汁的苦瓜肉在患處擦拭，讓苦瓜汁滲入皮下，每日2～3次，就能起到良好的效果。

現代研究發現，苦瓜中含有的甾甙、皂甙、肽類等多種物質均有降糖作用，能夠促進體內細胞攝取糖分，使糖更多地在肝臟、肌肉處變為肝糖元、肌糖元儲存起來，從而使血糖下降。另外，苦瓜對於高血脂亦有較肯定的控制效果，對於血液中膽固醇、甘油三酯有下降作用。而且研究人員還發現了一個有趣的現象，食用苦瓜後，不論飲食中是否含有膽固醇，均可引起血清中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平升高，這個HDL-C是血脂檢查指標中比較特殊的一項，HDL-C越高，動脈硬化發生的幾率就越低。所以多吃苦瓜除了有助於血糖、血脂的控制，還能防治動脈硬化，降低心腦血管疾病的發生率。

不過苦瓜在降血壓方面的效果不是太強，但如果用下面這道食譜，把它和芹菜一起涼拌，就可以彌補不足了。

苦瓜拌芹菜

方法：1.取50～100克苦瓜，去皮、瓤，切成細絲；

2.取50～100克芹菜，洗凈切小段；

3.將苦瓜與芹菜用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，碼在盤中，放進食鹽、香油、香醋、五香粉、芝麻等調料，調勻即可。

功效：降血壓，降血糖，降血脂，防治動脈硬化。

苦瓜降糖降脂的效果很好，但降壓效果不明顯；芹菜則內含「芹菜素」，能夠舒張血管，降低血壓，而且也有控制血脂的作用，但幾乎沒什麼降糖作用。兩者聯用，就可以取長補短了，而且這種清香脆口的感覺很合中老年人的口味。

不過苦瓜也有副作用。一方面，體質不好、脾胃虛寒的人，吃多了可能會引起短期腹瀉。另一方面，苦瓜還有抗生育的效果。對於女性，苦瓜含有的「苦瓜素」成分會影響胎兒的發育，甚至導致流產；對於男性，苦瓜則可抑制精子的發育，導致不孕不育。所以孕婦、備孕的人，就不應該常吃苦瓜了。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！