這個夏天，如何正確地幹掉一隻西瓜
又到了一年中最熱的時候
迎著烈日的餘溫
提一個西瓜回家
切開的一瞬間
拿起勺子挖掉最中間那一塊
放進嘴裡甜到牙疼
你這麼愛它，卻不了解它
西瓜瓤：防晒抗老化
西瓜中的番茄紅素、β胡蘿蔔素、瓜氨酸能對抗皮膚老化、抑制膠原蛋白分解，對皮膚起到保濕、抵禦紫外線傷害的效果。
西瓜皮：美容
西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高約2倍，因此也具有一定的美容護膚功效。
西瓜籽：降血壓
西瓜籽富含不飽和脂肪酸，有降血壓、預防動脈硬化的作用。
夏日挑瓜必備秘籍
1
看
花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，深淺分明的。黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。無論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的為最好，並且要選彎曲捲起來的，這樣的瓜會甜。
西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。另外瓜頭凹進去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。
2
摸
瓜皮光滑、手感結實的是好瓜，瓜皮黏或發軟則為次瓜。
3
掂
成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜。
4
聽
將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出「咚、咚」清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動的為好，發出「噗、噗」聲，則是過熟的瓜了，而要是發出「嗒、嗒」聲的則是生瓜。
四類人盡量少吃瓜
腎功能不全的人
這類人水分調節能力低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，就會出現下肢或全身水腫。
腸胃虛寒的人
西瓜屬於生冷食品，吃多了容易傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。
糖尿病人
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應多食。尤其不要在飯後吃，容易加重胰腺負擔。
高齡老人
人上了年紀，多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜易使脾胃損傷。
吃瓜正確姿勢，你get了嗎？
1
冰鎮西瓜別超3小時
西瓜本身就是寒性的，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，引發胃痛。
★從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時後再吃。
2
飯後別立即吃
餐後馬上吃水果，消化慢的澱粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果，水果會停滯胃內，容易導致胃脹和胃痛。晚餐後特別不能多吃，易產生胃腸脹氣。
★西瓜最好餐後兩小時再吃，這樣可保證攝入的營養素得以充分吸收。
3
西瓜不是減肥聖品
不少姑娘認為西瓜能排毒養顏，藉此減肥。實際上，大量食用西瓜會帶來更多的熱量。只吃西瓜，不但沒有起到減肥的效果，反而更胖了。
★姑娘們，拿西瓜當減肥藥萬萬不可取，飲食均衡加合理鍛煉才是真正的瘦身之道。
創意吃法大比拼
西瓜披薩
食材：
西瓜、橙子、櫻桃、蔓越莓、椰蓉、酸奶、楊梅
做法：
橙子剝皮切成塊狀物然後鋪在西瓜上；
撒上蔓越莓，櫻桃和楊梅放橙子上，然後澆上酸奶；
撒上椰蓉，用刀切小塊裝盤。
西瓜冰檸樂
食材：
冰紅茶、西瓜、橙子、檸檬、冰塊
做法：
西瓜切塊裝入玻璃杯，冰格事先凍住備用；
冰紅茶倒入杯中，加入冰塊；
檸檬片插在玻璃杯上。
西瓜龜苓膏
食材：
牛奶、龜苓膏、西瓜
做法：
西瓜切塊裝入小碗，倒入一小半的牛奶；
龜苓膏用勺子劃成塊狀，加入蜂蜜；
再倒入牛奶攪勻就可以吃啦！
西瓜酒釀
食材：
西瓜、酒釀、燕麥
做法：
西瓜切塊，酒釀鋪在西瓜上；
燕麥鋪在酒釀上，攪拌開吃。
西瓜奧利奧酸奶盆栽
食材：
西瓜、奧利奧、酸奶、楊梅
做法：
西瓜切塊裝入杯中，倒入酸奶（杯中五分之一即可）；
奧利奧捏碎放入杯中，繼續放入西瓜；
繼續放入奧利奧，放入櫻桃裝飾。
本期
美食智囊團
中國健康教育中心教授 沈雁英
北京朝陽醫院營養師 宋新
中南大學湘雅醫院營養科教授 李惠明
編輯：徐夢蓮
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※十幾年的西瓜都吃錯了，這才是西瓜的正確吃法！
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※夏天西瓜就要這樣吃，三秒，有籽西瓜秒變無籽西瓜！
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※夏天拍兒童，很簡單啊，一個捕蝶網，一個西瓜就搞定了
※夏天吃西瓜一個字爽，但是這種情況下還是不吃為妙，否則會加重病情！
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