稀土元素，茶葉中的雙刃劍
近年來，中國茶葉中稀土元素
讓出口界聞風喪膽
茶葉說到底還是食品
雖然茶葉中含有許多
有益於身體健康的物質
但是一旦發現不利於身體健康的元素
就會嚴重動搖茶葉作為商品的根基
那麼，稀土元素到底是啥?
它有嘛好怕滴捏？
1、所謂稀土元素
稀土元素：是由15個鑭系元素以及與鑭系性質相近的兩個元素鈧（Sc）和釔（Y）共17種元素組成的，其中鑭（La）、鈰（Ce）、釔（Y）含量較高。據文獻資料報道，稀土可能具有生物吸收與富集性、臟器組織的蓄積性及免疫毒性和生殖毒性，對稀土毒性的認識由原來的「可以忽略」轉變為「長期低劑量暴露毒性」。我們日常吃的主要食品中基本都含有稀土元素，在絕大多數食品中它的含量很低，但在茶葉和菌藻類食品中的含量較高，而茶葉中稀土元素在人體所攝入的總稀土量上的貢獻率又較大，所以茶葉中稀土元素的安全性越來越引起社會的廣泛關注。
稀土元素與人的健康關係也遵循適度原則。
既然有度，就會有標準，也就是底線。《食品中污染物限量》(GB 2762— 2005)明確規定：茶葉中稀土氧化物質量分數≤ 2.0mg/kg。
2、稀土元素對人體的慢性毒性影響
在一般情況下或在一定時期內接觸稀土不會對人帶來明顯的危害，但長期低劑量暴露或攝入可能會給人體健康或體內代謝產生不良後果。稀土元素對人體的慢性毒性有以幾種影響。
1)影響大腦功能，稀土元素含量過高會使小孩智商降低，記憶力明顯下降。
2)稀土的長期攝入必定加重人體肝、腎負擔，並對人體的某些免疫功能產生一定的負面影響。
3)長期接觸稀土對女性生育功能也有明顯影響，導致自然流產和早產的概率均顯著增高。
4)長期接觸稀土可使血液中的細胞總數及分類百分比發生變化。出現血液中末梢血白細胞和淋巴細胞增加，嗜中性粒細胞減少等現象。
5)稀土元素有一定的輻射作用，主要是其本身存在天然的放射性核素，可能直接或者間接的導致腫瘤等疾病。
6)稀土作業對心臟功能造成一定程度的損害，如心率減慢，增加心電圖異常率。
稀土引起的人體急性中毒癥狀主要有嘔吐、腹瀉、呼吸困難、心跳加快、全身抽搐等，嚴重者心跳、呼吸停止，並迅速死亡。若未死亡，將要發生瀰漫性腹膜炎、腹膜科黏連、血性腹水、肝混濁腫脹、局灶性肺出血等病理現象。
3、稀土元素的藥理作用
我們所飲用的茶葉，在浸泡一段時間後，元素會部分溶於茶水之中，人們飲茶或多或少會攝入稀土元素，少量的稀土元素對人體是有一定積極作用的。
1)抗腫瘤作用
目前的試驗有兩種截然不同的結果，一種認為稀土可以誘發腫瘤；一種認為稀土有抗腫瘤作用。給患病的動物注射稀土元素後，由於稀土離子破壞了有機體中Ca2+，Mg2+和磷的代謝作用，使腫瘤中的這些元素含量增加。稀土的抗腫瘤作用可能與這一過程有關。
2)抗突變作用
肖白等應用SOS顯色法研究了有機稀土化合物的抗突變作用。發現抗壞血酸稀土、檸檬酸稀土及乙二胺四乙酸稀土分別在0. 5～ 2. 5、1～20mg/mL及5～ 40mg/mL時，對已知致癌物亞硝基胍和3,4—苯並芘誘導的SOS反應具有抑制作用，且有較好的劑量效應關係。
3)抗炎作用
4)金屬調節劑
稀土具有調節胰島素細胞分泌功能的作用，促進胰島素吸收和降低血糖的程度與稀土的種類和濃度有關。稀土還對肝細胞的弱分裂活性有一定的促進作用，稀土離子可以增加原代肝細胞內DNA含量，促進細胞增殖，改變肝細胞周期時相，減少正常肝細胞凋亡。
5)抗凝血作用
稀土化合物是一種典型的抗凝血劑，它的抗凝血性質與稀土陽離子和陰離子都有關，由於它能與凝血原肽鏈上的γ-羧基谷氨酸形成更穩定的化合物，致使配合物的構型發生變化，喪失繼續與Ca2+結合的能力，從而中斷整個凝血過程。
4、稀土元素含量過高的原因
稀土元素的氫氧化物、氯化物和硫化物均可溶於水和酸，並能與EDTA和氨基酸形成穩定的絡合物。人體攝入過多可能會對健康產生一定危害。經過分析。
茶葉中稀土含量高的主要原因可能會與以下因素有關：
1)土壤母質稀土含量高。如茶園比較接近重金屬礦區等。
2)施用的肥料、農藥不純，可能含有某些稀土元素。
3)環境污染，灌溉用水污染，空氣漂移污染等。
4)制茶機械的合金中含有稀土元素。
5)長期施用化肥，土壤酸化，土壤中的稀土由不利用態變成可利用態被茶樹吸收。
小編總結
茶葉要想成為中國人民的驕傲
可得利用好稀土元素這把雙刃劍
要提高茶葉衛生狀況，應從源頭抓起
選擇生態條件好，遠離城市和工礦區污染源
土壤污染物含量較低的地方建立無公害茶園
加強對茶園的管理
並在茶葉生產、加工、貯運和
銷售全過程中嚴格控制茶葉不受污染
確保茶葉消費安全
整理/胖子君
圖片/網路
版權歸原作者所有
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