3D列印食品、人造肉，這些未來的食物你敢吃嗎？

科技 07-20

如今人口增長迅速，傳統的生產食物方式已經無法滿足人類的需求，於是，我們開始用工程的手段來開發新方法新品種,以滿足未來生存需要。

今天 Geek 君就帶大家來看看未來的食物究竟是怎樣的。

垂直室內農場

由於氣候變化以及雨水情況的影響，農業可以稱之為「極其脆弱」的產品，但室內農業的興起，改變了這一現狀。不需要受外部環境影響的室內水培技術，有效提高了每畝的糧食產量，並且很大程度上降低了運輸成本。

日本 Mirai 有限公司的首席執行官植物學家 Shigeharu Shimamura，聯合 GE 公司在日本東部的宮城縣建造了世界上最大的室內農場。這座前索尼工廠的原址目前內部裝滿了高科技水培法設備，每天能夠收穫成千上萬頭水培生菜。

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3D列印技術製作食物

科幻電影一直給我們安利這樣的畫面：想要什麼形狀、造型的食物，只需要輕輕一按按鈕即可。現在好消息是，這個夢想終於實現了。

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日前，有 3D 印表機製造商推出了這款 3D 食品印表機。我們需要做的只是預先設計好程序、填充食物原材料，剩下複雜的製作工序交給機器就好了。除了複雜的包餃子之外，這台3D食品印表機還能夠製作出造型可愛的披薩漢堡、甚至是用來裝點節日氛圍的巧克力食品（飾品）。

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「太空」花園

在電影《火星救援》中，馬特·達蒙飾演的宇航員為了在火星上有食物充饑，種起了土豆。

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在現實生活中，為了能夠讓宇航員在太空期間可以吃上新鮮健康的蔬菜，科學家正在尋找方法來提高太空培育食物的成功率。

日前，有一家研發公司在 NASA 水培技術的基礎上製造出一個名為「綠色輪」的獨立旋轉花園。雖然現階段還無法證明「綠色輪」可以成功在太空中種植蔬菜，但毫無疑問會給煩悶的日常生活帶來一絲絲高科技的味道。

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真正可降解的食物包裝

食品包裝對於環境的破壞相當嚴重。並且包裝用塑料以及金屬的回收過程不但要浪費大量的水資源，對於生態環境以及野生動物也造成了相當大的威脅。

日前，冰島產品設計師 Ari Jónsson 研發出一款可替代一次性塑料瓶的瓊脂。這種材料來源於可食用的藻類，甚至可以替代烹飪中用到的明膠。同時其與水混合，能夠製造出耐用、可生物降解的一次性食品容器。

所以說，以後我們可以把水喝完之後直接吃了瓶子？

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人造肉

肉類的生產一直是環保行業的熱門話題。生產一磅牛肉一共需要 441 加侖的水。同樣的，生產相同數量的其它肉類，需要排放 22.3 磅的二氧化碳，這樣導致的氣候變化絕對是驚人的。

為了解決這一問題，早在幾年前，荷蘭食品科學家提出了一個頗有爭議性的解決辦法：人造肉，也稱之為「試管肉」。

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利用試管培育技術製作出下理論上的牛肉，從而做成牛肉漢堡。雖然聽起來簡單，但第一個漢堡的製作過程極其複雜，並且花費昂貴（第一個牛肉漢堡的總花費為325000美元）。但這樣製作出來的牛肉漢堡能達到脫脂效果，同時測試人員的報告稱「味道相當好」，更為重要的是這可以有效解決傳統牲畜飼養中對環境造成的影響。

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Geek"s view

無論如何，吃飽吃好才是民生大計。

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