伏天羊肉咋還火了？不怕上火？中醫說要的就是這個「火」！

伏天為啥要吃羊

在江蘇省徐州市，有一個每年都要舉行的伏羊節，伏羊節的意思就是指從初伏開始，一直到三伏結束，整個伏天里大家都在吃羊肉，喝羊湯。而且民間還有一種說法，叫「伏羊一碗湯，不用開藥方」。

中醫有「春夏養陽、秋冬養陰」的說法，夏天是陽氣最為旺盛的季節，其後陽氣開始逐漸衰減。

羊肉具有溫補的食療功效，能及時有效地補充體內的消耗，對於一些體質虛寒及久坐空調房的人來說比較適合。此外，伏天人體內存有積熱，此時吃羊肉，食後全身大汗淋漓，藉此可驅散體內五臟六腑的積熱，釋放體內的毒素。故而民間有「伏羊一碗湯，不用開藥方」的養生經驗之談。

據《本草從新》記載：『羊肉能補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力。』三伏天是全年氣溫、濕度最高的季節，此季節人體陽氣也最為充足，加之自然界也是一派火熱，喝羊湯可以形成『內外夾擊』，使體內寒氣驅逐體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，因而夏季是『冬病』最佳的治療時機。」

伏天喝羊湯 會上火嗎？

上火不上火，這要看各人的體質，凡體質虛弱，特別是陽氣不足者，喝了不會上火。這些人包括年老體弱者、大病損傷者、患有慢性肺系疾病冬季好發咳喘者等。如陽盛體壯者、陰虛不受補者，自然也會喝了了上火的。

羊肉性溫偏熱，體質偏熱者不宜在夏天食用。伏天喝羊湯要根據不同的體質，具體問題具體分析，若有發熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火癥狀的人，在伏天應盡量少喝甚至不喝羊湯。

羊湯咋喝才對

有人喝羊湯，任身上的汗往下淌，覺得這樣才過癮。也有人專門選在有空的地方喝羊湯，喝羊湯到底在什麼樣的環境里合適？

當然是不能吹空調了。喝羊湯本來除寒氣，結果空調風一來，寒氣又進去了，一冷一熱，身體怎樣受不了？

春夏秋冬，氣候各不相同，萬物早已適應了這種變化，表現很粗春上、夏長、秋收、冬藏的變化規律。夏天要的就是這種熱度，沒有這種溫度，無論對於植物、動物還是人類都會造成重大影響。

所以，夏天人們要避的是暑，而不能過分避熱。

羊雜湯 敵不過羊肉湯

羊雜湯是另外一種風味的享受，許多人很愛喝。如果是取其相應的功能防治相應的疾病（如夜盲的人常喝養肝湯），是正確的。但羊雜的膽固醇、脂肪類的確較高，嘗嘗鮮可以，還是要注意適量的。

羊肉湯做法：

洗凈的羊肉切大塊經飛水除去異味、血沫、雜質再洗凈備用。燉鍋內加入涼水放入羊肉、蔥段、姜塊用大火燒開後撇凈浮沫，加入蘿蔔或者綠豆，然後轉小火慢燉約2小時加入食鹽調味即可。

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