日本人の長壽秘訣

前段時間一位日本女攝影師拍的一組《奶奶和貓咪》照片受到不少夥伴追捧。鏡頭裡奶奶華髮叢生笑容滿面，貓咪一身白毛「冷靜自持」，儼然一對忘年好CP。

根據WHO和聯合國發布的數據，日本人平均壽命連續25年居世界首位，預計到2029年將高達93.5歲！

為什麼日本人這麼長壽嘞？

食魚

魚，很多很多的魚

日本四面環海，每餐都會有新鮮的海產品。日本每年人均對魚的消耗量達100多公斤，是徹底的食魚民族。

食生

海鮮，當然要新鮮！

日本人喜「生食」不僅僅局限於魚，還常食生肉、生魚、蟹以及各種蔬菜。

按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養最豐富、體內所蘊含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。

生食也最容易保證食材的「原汁原味」。

食納豆

繞不開的日式「佳肴」

日本人真正每天的飯食當中不可缺少的東西是味噌湯、泡菜，在東日本一帶的地區不可缺少的還有由黃豆發酵而成的納豆。

晨間劇《多謝款待》里，芽以子（「實力吃貨」兼女主）先是讓男主愛上了自己心愛的食物「納豆」，最後征服了男主的心。所以妹紙們除了抓住男人的胃，還可以選擇改變他們的口味……

有人說，真正的日本食文化就是發酵文化，日本人的長壽，和每天吃發酵食品息息相關。

食海藻

「昆布」，讓清酒更美味！

日本人還常吃昆布（就是海帶o(╯╰)o）、海苔和裙帶菜等。

芽以子從丈夫的「昆布酒」（清酒里放一小塊海帶）得到啟示，一碗昆布高湯征服了小姨子。

海藻中含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵禦高血壓和糖尿病的殺手鐧。

下面這一款海葡萄，人稱「綠色魚子醬」，富含礦質元素，清甜可口，同時具有美容強身的功效。

淡鹽 少油

日本人崇尚清淡飲食

日本料理也被稱為「水料理」。在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調味品，其飲食原則是盡量使各種飲食材料保持原味。這一點和「生食」異曲同工。

一棵捲心菜蒸過之後，蘸著日本特有的調味汁食用就是一道美食。

另外，日本料理也很少用煎炸、紅燒等烹調方法，多用清蒸、涼拌或水煮。

日本人吃海產品、豆製品和蔬菜也不用大量的油爆炒和紅燒，基本上是生吃或拌成沙拉。

清蒸、涼拌、水煮的烹調方法可最大程度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質和其他活性物質，減少致癌物質的產生，對健康和長壽意義重大。

定量

樣子也要追求卡哇伊！

「節制」是描述日本民族常用的詞，反映在飲食上則衍生出具有獨特美感的「和食」，精緻而又營養價值豐富。

日本人吃飯，講究多樣，定量。主菜、配菜、水果、甜品俱全，而且盛食物的器皿都很小，每個器皿裡面盛放食物的量也很少，既不會過食又營養全面均衡，還極其的賞心悅目。

即使在松屋（日本最便宜的快餐店）吃頓工作餐，也能保證肉、菜、豆製品、海藻全面攝取。

當然日本人長壽還受到其他文化的影響，譬如常常處在自然災害的威脅中修鍊出的平和心態等等。

不過以米飯為主，食材新鮮，而且富含蛋白質，這樣的飲食結構無疑有益於打造日本人健康的身體。

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