齲齒的飲食預防

齲齒的發病，不是單純某一種原因，而是由多種內外因素產生的。內因如人體體質與牙齒齒質的構造，它的發育基礎是否良好與母體及嬰幼兒的飲食營養有密切關係。外因是口腔環境，包括食物、水源和細菌等。因此，通過合理的飲食是可以預防齲齒。

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胎兒期母體營養充足

胎兒期母體攝入的鈣、磷充足，營養素均衡，可使牙胚組織與日後鈣化及齒質結構良好，有抗齲力。

母乳餵養

母乳含有豐富的無機鹽和必要的維生素，不含蔗糖，所含乳糖甜度低。

攝入含膳食纖維豐富的食物

每日膳食中的纖維性食物如蔬菜、水果等，對牙面有摩擦和潔凈作用。精製食品如精白米、白面、餅乾等對牙面沒有摩擦和潔凈作用，容易被口腔微生物產酸發酵至齲。

烹調時食物不宜過碎過爛

食物烹調時不要切的過碎、煮得過爛，食物中的纖維素可加強咀嚼活動，咀嚼有利於頜骨的生長，促進牙周及牙齦組織的血液循環，使牙齒堅固。

控制添加糖的攝入

過多添加糖的攝入可增加齲齒的發生風險，主要是添加糖的攝入會給細菌發酵產酸創造條件。《中國居民膳食指南（2016）》建議添加糖的攝入量每天不超過50g。

平衡膳食

平衡膳食最大程度保證人體營養素的攝入，使牙齒頜骨發育鈣化良好，增加牙齒的防齲能力。

保持口腔衛生

飯後及吃完零食要及時刷牙或漱口，清除口腔中的食物殘渣，以免食物殘渣分解產酸腐蝕牙齒、發生齲齒。

註：摘自《臨床營養學》

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