想了解更多健康知識？點擊右上角↗，關注我們吧！

提到煮飯，大家肯定都是用自來水，但用茶水煮飯你聽說過嗎？茶水煮飯並非是現代社會的新發明，而是具有悠久歷史的一種特殊飲食文化。雲南茶葉之鄉臨滄流傳著「好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山」的山歌民謠。而最近，用茶煮飯已成為愛茶人士的「食」茶新時尚。茶水煮飯不但可以去膩、清口、助消化，還具有諸多保健功能。

茶水煮飯有什麼好處？

《本草拾遺》即有「茶久食令人瘦，去人脂」的記載，茶葉所含的生物鹼、茶多酚、維生素、礦物質，具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、防癌、防輻射等多種功效，對心腦血管疾病和糖尿病有著明顯的療效。

大米含有豐富的B族維生素、維生素E，有促進血液循環與新陳代謝，消除疲勞，提高免疫力的功效。茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰,茶葉的清香融入米飯的香甜，米飯的澱粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。

◆功效一：防治心血管病。

想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水煮飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水煮飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病。

◆功效二：防治消化道腫瘤。

茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

◆功效三：預防中風。

茶水中的單寧酸能有效地預防中風。

◆功效四：防治齲齒。

茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有小量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒髮生。

茶水煮飯應該怎麼做？

先將1~3克的茶葉，用500克至1000克開水浸泡5分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣（隔夜茶水不宜用）。

將洗凈的米放入鍋中，然後倒入茶水，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

不同的茶水煮飯有不同功效

◆普洱茶水煮飯：降血脂

普洱富含他汀類物質，具有抗脂質過氧化作用，可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平，並能提高人體血液中的高密度脂蛋白。

◆烏龍茶水煮飯：降血糖

烏龍茶中的茶多糖通過提高機體的抗氧化功能，增強肝臟葡萄糖激酶活性可使糖異生減少，肝糖輸出減少，從而降低空腹血糖。

◆苦丁茶水煮飯：降血壓

苦丁茶能明顯增加人體心臟冠血流量，提高耐缺氧能力，對腦垂體後葉所致的急性心肌缺血有明顯的保護作用，並能增加腦血管流量，降低腦血管阻力，明顯降低血壓。

★健康小提示：茶水煮飯，茶葉不要放得太多，不要用隔夜茶，不以茶葉的味道蓋過米飯的香味為最佳；常吃茶水煮飯，要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分發揮其的營養價值。

想了解更多【健康養生知識】，請關注微信公眾號[快醫健康微頭條]▼▼▼