直播記錄入坑的烘焙之路 浪費了多少食糧才成功的
自從一股勇氣買了烤箱之後，就走上了入坑的烘焙之路，這一路浪費多少食糧，不過看到慢慢成型的美食，心裡頓時快樂了。
曬下烤箱
剛上來滿心期待的烤箱到手以後 卻不知道從哪開始下手了，看了各種使用心得 感覺自己買了個定時炸彈回來一樣 還沒受寵就打入冷宮十多天。
這是剛上來做的 雖然不是很好看，但畢竟走出了第一步，還是很開心的，
這次先直播蔓越莓：
先準備一下所需要的材料，都是百度的。
重點！重點！我是只新菜好不好 註定失敗的戚鳳，在旁邊盯著溫度計隨時調溫的菜鳥。
溫差三十
已經經被消滅掉了 都說好好吃 比烘焙店的味道還好
前兩天有做曲奇和蔓越莓餅乾 ， 然後很失敗 都沒有第一次做的好吃 口感不對了 總結問題可能是出在假黃油身上， 今天又嘗試了新品 隨手拍了幾張
瑞士卷
8
前兩天有做曲奇和蔓越莓餅乾 （太懶以至於沒有傳照片） 然後很失敗 都沒有第一次做的好吃 口感不對了 總結問題可能是出在假黃油身上
今天又嘗試了新品 隨手拍了幾張
結果又失敗了 開啟了手殘加黑暗模式 回縮又塌
還照著乳酪的方法 做出了不知名的鬼
可能是做了一張玉米面的餅出來
先看我之前燒的這些材料
被直播真的好惶恐，有沒有發過這阿拉棒的圖，感腳做出來沒有特別硬哪裡能磨牙阿
其實冰箱里有擼好的蔓越莓餅乾 想吃可以隨時拿出來烤
脫模照
多肉終結者和自釀石榴汁(密封一個月就可以喝哦
新買了兩隻烤盤 所以又有了新的嘗試 不過看方子的過程馬馬虎虎 只看材料不看步驟也沒注意要點 所以就是下面這樣咯
把袋裡空氣排空
擠的前兩條已經很滿意
可是為啥後面就出現段開
不然就一擠一坨的粗線條!
粗心大意的擠完就拿牙籤畫線啦
唰唰唰畫完 一看方子
人家畫線是一正一反 好吧 我又改動了一點點
麻利的扔進烤箱 定了20分鐘 看表面顏色沒變
覺得是不是不熟呀
於是又加5分鐘
顏色還是沒變再加5分 心想過火總比不熟好的多
出鍋後在表面鋪了油紙
噹的一下就倒扣在烤網上了
晾至溫熱即可(照搬
取了蛋奶油準備用手動打發
打成後拿來蛋糕卷 發現正面被油紙沾上了而且都涼了 本來就不咋地的花紋更難看了
1 可能因為多烤了十分鐘導致了卷卷裡面一卷有點開裂
2 方子寫了注意不要立刻倒扣不然會沾
結果被我忽視導致正面傷耗慘重，就醬 味道是可以的 造型慘了些
到現在還沒有做成功，不知道大家是不是和我一樣。。
繼續做，一次做了三十幾個 我才吃到一個
累死本寶寶了
從下班一直做到現在兩點
而且我做烘焙的作品向來是第一次完美
第二次半殘的習慣啊
果不其然
第一盤溫度低了 沒上色 皮也沒上第一次好
第二盤還可以的...
兩盒對比 顏色一深一淺
下單要2斤 勞資內心是咆哮的好嗎
今天做戚鳳 打算抹奶油做為生日蛋糕
已經打了一半想起來拍照 乾脆進烤箱再說吧
溫度時間完全沒概念 本來挺好的 後面就開裂了
戚風被我拿出來 放進去 拿出來放進去 折騰了三次
三十分鐘的時候以為熟了 拿出來晾了下怕不熟又扔進去
又烤了十分鐘拿出來 用牙籤一試覺得不熟
又扔進去烤了二十分鐘
粗乃就是圖四的樣子 要求不高 熟了就行 後面還可以美化的
多出來一點烤了紙杯 沒縮
前兩天做的第二份豆沙酥
晚上擼出來的脫模照
認為歪瑞成功呢
今天早上抹的奶油
話說我真是無師自通天賦異稟
只有一把抹面刀 中間夾心是用小水果到分開的
自認為是專業級別啦
一抬頭看時間 已經比上班時間晚了兩個小時
一進廚房就忘我的狀態
也真是太投入
沒有轉檯蛋糕轉不了靠手轉
造型上的造詣弱了點
都已經完成了想到該把夾心切成小水果粒
為了包裝盒跑了好幾個蛋糕點
統統告訴不能賣我一個
最後想起去傳統的點心鋪買到的，樣子不好看所以沒拍
做了兩個晚上的一部分作品
奶黃餡和豆沙餡 的酥皮
第一次嘗試奶黃配方 這個方子不太好吃 甜度不夠 少鹽 少奶香 吃著膩 沒有主味
第一次做椰蓉麵包
只揉到擴展階段 沒出手模 (照搬原方子做法
算是成功 比預想的簡單多了
可可酥球 改成咖啡豆的樣子
技術越來越好了 只要堅持什麼都可以
最後給自己做的生日蛋糕，也祝自己生日快樂！
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