這些大暑「吃」俗，你聽說了嗎？

大暑的習俗

隨著大暑天氣華麗麗地到來，天氣達到最熱！「吃什麼好」仍舊是不變的世紀難題~~那麼今天小編為你說說這些關於大暑的吃俗吧！吃「仙草」、飲伏茶、喝暑羊…這些你都聽說了嗎？

01

吃「仙草」

民諺說「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老」， 廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。消暑涼品如仙草凍和燒仙草。

02

飲伏茶

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農村都有個習俗，就是村裡人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。而免費供應伏茶時間一般從農曆六月初到八月末。

03

曬伏姜

伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。

04

喝暑羊

「喝暑羊」是流行在魯中南革命老區沂蒙山區和魯西南地區的大暑習俗。其中，以山東單縣羊湯最為聞名。伏暑的羊湯湯質優美、營養豐富，具有健腺益氣、溫補腎陽的良好功效，成為農閑時期人們飯桌上的一道風味俱佳的滋補美味。

05

吃涼麵

大暑到，臨沂城鄉就有大暑「喝暑羊」(即喝羊肉湯)或者吃麵條的傳統習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一隻羊，做上一鍋涼麵條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃麵條，熱熱鬧鬧過大暑。

06

吃鳳梨

大暑期間，我國台灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。

07

吃「半年圓」

大暑前後就是農曆六月十五日，台灣也叫「半年節」，由於農曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃「半年圓」，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象徵意義是團圓與甜蜜。

08

吃荔枝

大暑，按莆田習俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做「過大暑」。民間傳說大暑這一天吃荔枝，營養價值和吃人蔘一樣高。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。

09

煎青草豆腐

青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解暑、生津止渴。大暑節氣來臨，溫州人有煎青草豆腐的習俗。過去不少家庭都能自制食用。

10

吃米糟

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。說的是可以「大補元氣」。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

11

吃童子雞

童子雞，是指還不會打鳴，或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。湘中、湘北素有一種傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質虛弱的也未嘗不可一試。

周五啦~提前祝大家周末愉快喲！

文/編：盧敏

圖片均來自於網路

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