伏天主食吃點啥？

今年的三伏天是從7月17日開始，到8月25日結束，共計40天，伏天是每年最熱的時期，由於天氣炎熱，人沒胃口，飲食受到影響，吃點啥好成了問題。

老話講：「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋」，看看這句話，說的都是跟面有關的食物，這種說法是不是有道理呢？

7月17日，末伏最後一天是8月25日，共40天。

初伏：7.17-7.26，10天；

中伏：7.27-8.15，20天；

末伏：8.16-8.25，10天。

入伏以後天氣炎熱，室外說「鐵板燒」，室內是「蒸饅頭」的模式，人出汗多，會流失很多營養素，鉀、鈉、B族維生素以及蛋白質等。

主食是非常重要的營養來源。因為麵粉的蛋白質含量在10%左右。白麵粉中的蛋白質要比精白米高出約50%左右，如果能在麵粉之外再加點肉蛋，配些蔬菜，做成餃子，能起到「蛋白質營養互補作用」，增加蛋白質利用率。

另外，面中的B族維生素和多種礦物質也比粳米高出一倍。

可見伏天吃面是有一定道理的！

現在是頭伏天，有時間經常吃點餃子，是不錯的選擇呦，餃子餡可以多種多樣，多放幾種食材，可以考慮加入瘦肉，海鮮、菌類、雞蛋和各種蔬菜，餡料可以豐富多彩，如：豬肉芹菜餡，豬肉白菜餡，牛肉大蔥餡，羊肉胡蘿蔔餡，三鮮餡、雞肉冬筍餡、魚肉韭黃餡、香菜餃子餡、西瓜皮餃子餡、素三鮮餡、西紅柿雞蛋餡、韭菜蝦仁餡等等都很好吃。

今天給大家推薦:西葫蘆雞蛋餡餃子，素餡的比較清淡，不油膩，非常適合夏天食用。

1.雞蛋加少許鹽和料酒攪勻

2.熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用

3.西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分

4.將西葫蘆絲擠干水分備用

5.西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻

6.放入雞蛋，加點小蝦皮提鮮， 拌勻即可。

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