透過雞群的精神、糞便和肢體語言提升管理水平一

講師介紹：張方水，從事家禽養殖與疾病防治25年。先後從事過肉種雞、商品肉雞、蛋雞的孵化、配方，獸藥廠技術服務、產品研發等工作。因自身身體健康原因，西醫無法治療轉而尋求中醫治療，而堅持學習中醫15年，並將中醫理念與家禽養殖和疾病防治相結合運用於臨床實踐。民間中醫組織「精誠中醫學會」常委，現專註於中獸葯的推廣應用。

上次我們講了雞健康的要素：體質、外界環境。今天我們講如何透過雞群的精神、糞便和肢體語言提升管理水平，防病於未然。

首先我們來認識肉雞：體胖，生長速度快，脂肪沉積快，採食營養濃度高，高能高蛋白，後期飼料蛋白低能量高。我們再看規模養殖肉雞的環境條件：高密度，肉雞活動量極小，要求的環境溫度高。這決定了肉雞脾虛脾寒肺胃易熱痰濕型體質，水多，濕氣重。這也是肉雞容易發生氣囊炎、支氣管堵塞、腺胃腫、胃出血、消化不良，腹膜炎以及所謂的病毒病的主要原因。脾寒肝氣鬱結，胃熱膽氣不降，肺氣不降，這也是肉雞發生腸道淤血、胰腺出血或壞死的原因。痰濕型體質是肉雞的本質，類似於腦袋大脖子粗中間挺個大肚子這樣的人。肉雞似1歲前的嬰兒，器官全而未壯，脾胃嬌嫩，飼料營養大部分用於轉化成肌肉和脂肪，增加體重，因此免疫系統處於極大的應激狀態。對外界環境的變化極其敏感，稍微不通風悶了，稍微通風大受涼，稍微吃多發熱。痰濕阻礙氣血運行，易化火，這也是我們經常看到的肉雞易發熱，但清熱又容易過度。

《皇帝內經 素問 六節藏象論》對醫生的要求有這麼一句話：「不知年之所加，氣之盛衰，虛實之所起，不可以為工也」就是說你不懂的五運六氣，就不能做醫生。這句話說的非常嚴重，提出了作為醫生的首要條件。簡單的講一句話就是你不知道當時所處的六氣是哪個氣，年份的客氣是哪個氣，就不能做醫生。醫生一定要了解氣候變化，並根據氣候變化治療疾病。疾病很複雜，皇帝又問他老師岐伯說：疾病那麼複雜，原因這麼多，究竟有沒有簡單的方法？岐伯又反覆強調了這句話「審查病機，勿失氣宜」。什麼是氣宜？就是風、寒、暑、濕、燥、火，這六氣。任何人與動物都難以逃脫這六氣對身體的影響。所有的疾病都是機體的偏性和六氣的偏性導致的。可見氣候的規律性變化對機體健康與發病具有十分重要的影響。不了解雞群體質，不了解外界氣候特徵，很難把雞群管理提升到一個很好的水平。我們了解了氣候的變化就可以根據氣候的變化，提前調理雞群體質，也可以知道如何做好雞群管理。

以上兩個是大的方向，也就說我們必須了解雞的體質和氣候變化。養雞不預訂天氣預報，不知道四季氣候特點，那將是災難。同氣相求，指機體發病、傳變是機體體質與環境特徵息息相關。我們的環境管理目標實際是針對雞群體質的相剋。比如雞怕冷，腹瀉，那麼說明機體虛寒，如果你的雞舍溫度低，機體容易發病，必須提高雞舍溫度。比如雞糞便干、細，說明機體肺燥陰虛，環境必須提高濕度。因此內傷是肉雞發病的本因，管理不力導致的外感是誘因。「風燥寒熱，不得虛，邪不能獨傷雞「。今天我們就圍繞肉雞體質和環境特點來解釋。

機體是由氣血水組成的，首先我們來看氣與水的關係。這是肉雞健康的根本問題。水與氣相互消長，水溫則生氣，水寒則氣奪，氣足水行則化氣而不聚。氣包括機體之氣和環境中的清氣，通風是解決環境中的清氣，機體之氣不足，則雞喘，容易水聚而腫，腺胃水腫、心包積水，肺水腫、腎水腫等，都是機體氣不足的表現，單純的依靠通風良好，是很難解決這些水腫的。這也是當前和今後一個階段肉雞出現的最大問題。因此，對於水腫、胃病、肝病、腎病、脾病等所有的寒證，西藥的預防和治療都是無效的。

我們先來了解一天中溫度和機體陰陽的變化，了解了機體陰陽的變化和一天中陰陽的變化，我們就可以知道觀察雞群和每天哪個時間段做什麼工作了。每天夜裡12點以後，溫度開始慢慢升高，陰盡陽復，中午11點－2點溫度最高，中午12點以後溫度緩慢下降，陽盡陰來。機體的陰陽變化也是這樣的規律，晚上10點以後陽氣入陰。入睡是陽氣入陰的表現，入睡也是讓脾胃休息，陽氣入陰，才能體質健康。當陽氣入陰以後，體表之陽虛弱，而晚上11-2點區間，外界陰多陽少。雞群受寒關燈和夜間溫度最低這個時間段。因此，夜間管理是保證雞群不發生受寒的必要措施。

我們再來了解雞的胃腸消化變化，我們開燈以後20-40分鐘雞開始排便，這時候雞群的精神狀態，糞便反應的是雞群的體質。如果開燈後20-30分鐘後雞群不愛活動，眼睛不愛睜開，這說明雞群氣不足，腎氣不足，內寒，提示我們提高雞舍溫度；這樣的雞群糞便稀薄，色黑；糞便拉水粘膩，屁股後面有粘糞便，說明脾胃有濕氣嚴重；排出褐色半粥樣的盲腸便，屬於正常體質。開燈後40-60分鐘，雞群開始吃料，這個時間段是雞群胃氣旺盛的時間，吃料很快。如果發現這個階段吃料慢，說明雞群的問題很大，胃氣損，則病重。吃料後的2小時，我們必須觀察糞便。雞舍腥臭味嚴重，說明雞群腸道濕熱；糞便干、細、小，如蚯蚓狀，說明肺、心陰虛，提示環境乾燥，而且溫度高。這樣的糞便還帶有白頭比較多，提示陰虛已經傷及腎氣，環境乾燥高溫的時間久了；如果糞便乾燥，大小正常，說明肺熱、大腸有火，這樣的雞群不能有溫差，容易發生新城疫、氣囊炎等；糞便消化不良，糞便黃，說明脾虛脾寒胃熱或肝鬱熱；拉水，糞水分離，說明脾濕或脾虛，肺胃大腸熱，這樣雞一般對熱敏感；喝水多，水瀉，提示雞群腎臟、脾臟厥寒；喝水多，糞便乾燥，雞臉色白，提示雞脾虛，水液不能運化。

這些都反應了雞群體質變化，是熱性體質還是寒性體質，是濕熱體質還是陽虛陰虛體質。體質的偏性決定了我們的管理和雞群發病方向。陽虛和陰虛體質，雞群需氧量比健康雞群要大，通風必須加大，雞群怕氧氣供應不足；熱性體質，內熱不易排出，雞群怕通風加大，輕微的溫差就會導致雞群發病；虛寒性體質（雞苗大腸桿菌、支原體嚴重的）雞群對溫度極其敏感，怕冷，容易導致脾胃虛寒，上熱下寒，這樣的雞群一旦發生呼吸道疾病用藥上需要注意。

雞的五臟（心、肝、脾、肺、腎）五腑（胃、大腸、小腸、膽、三焦）通過經絡溝通內外，互為表裡，聯繫肌肉、骨骼、皮毛、腠理，互為整體。肝開竅於目，肺開竅於鼻，肺主皮毛，脾主肌肉，腎主骨，腳趾主厥陰溝通陰陽。肝與膽、心與小腸、肺與大腸、脾與胃互為表裡，邪氣互傳。

我把肉雞生長發育出欄階段分成三個階段，0-15日齡、16-26日齡、26日齡到出欄這三個階段。0－15日齡是雞免疫系統快速發育的階段，雞對溫度、濕度極其敏感。外感風寒（溫差就是寒）和雞舍環境高溫乾燥是這個階段通常發生的問題。風寒通常的表現與發展是：噴嚏（是機體營衛正氣與邪氣鬥爭，機體正氣很足）、甩鼻（寒邪或寒邪化熱入肺）、呼嚕伴隨咳嗽（水飲停止於胸）。通常發生噴嚏後2天的雞群如果糞便、精神沒有變化，而且雞群中沒有甩鼻或咳嗽的聲音出現，這說明雞群體質很健康，這可以通過溫度和通風控制來解決。記住這個時候使用抗生素和抗病毒藥物都是有害的。如果雞甩鼻而且伴隨糞便變稀，或者食慾下降，說明雞群脾胃虛弱，受到了寒邪的侵襲，疾病在向里發展。另外一種現象就是雞群有個別的咳咳的聲音，接種疫苗以後逐漸增多。這是雞舍溫度高而乾燥導致的肺陰虛的表現。而疫苗又是一種陽毒，刺激氣管，從而導致加重。我們必須降低溫度或提高濕度，增加陽氣供應。清熱解毒中藥或抗生素無效。如果這個階段我們能控制呼吸系統疾病產生，那麼就可以放心的增加體重，但不能過分。事實證明14日齡前體重超出標準體重，對於出欄體重增加，降低肉料比具有重要意義。

16-26日齡，這個階段是雞消化系統快速發育的階段，換羽、疫苗接種、更換飼料都給雞群帶來里極大的應激，這個階段需要完成雞的換羽，為雞群適應環境做好準備。肝火、膽火、胃熱等都是我們需要注意的問題。雞群通常會發生眼含淚、眼睛紅、糞便乾燥、吃料多等情況。肝開竅於目，眼睛的表現是肝膽的問題。吃料比標準多，雞群飢餓感重，並不是一個好現象，這是相火旺的表現，如果不能得到控制雞群容易發生吃料突然下降，感冒等現象。培育胃氣、疏泄肝膽是這個階段的主要問題。

如果你機會多少天出欄，並且在26日齡前，雞群的健康很好，那麼在計劃出欄前的10－12天，我們開始放心的增加採食吧

來源：PIB雲禽課堂

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