在農村它看上去是蛇吃著美味，還能賣錢而且還會變性

在我們哪裡一般把它叫做鱔魚，不知你們那裡是如何稱呼它的，普遍都叫它黃鱔吧應該。咋一看挺嚇人的好像一條蛇，讓很多人只能遠觀不敢褻瀆也。

它雖然看上去嚇人但是他真的不會傷害人，農村的娃娃甚至拿它當玩物。

經常藏在泥土之中，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤於質水底層，幼時為雌性生殖一次後就變成了雄性。是不是特別有趣。

在農村人們常常捉它來食用，因為它肉質鮮美，營養價值極高。

不過捉黃鱔可是個技術活嘍，你還記得你小時候在村裡是怎麼捉黃鱔的嗎？

在農村村裡人先把捉回來的黃鱔養在清水裡讓他們自己把體內的泥吐出來，才可以做成美味的哦.。

這樣吃起來更乾淨。 看上去就想吃，肯定是美味極了，而且具有補血補氣的功效，以前在農村沒有什麼補品有時候有大病的人才捨得吃一頓這樣的美餐呢。

它所含的特種物質「鱔魚素」，能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

在農村遍地是寶，一個小小的鱔魚竟有如此的作用，很是懷念那時候在村裡捉黃鱔的場景再也回不回的過去了。

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