人人都吃得起的「魚翅」就是它，據說好多人都沒吃過

驚奇 07-24

文/美食說說

對於小編來說，記憶中印象最深刻的便是電視中放的那些美食，什麼鮑魚啦，魚翅啦，看的小編直流口水，但今天小編卻嘗到了不一樣的「魚翅」，據說這種「魚翅」很多人都沒吃過哦，一起來看看吧。

它的瓜肉蒸熟後天然地形成一束束晶瑩透明的瓜絲，顏色金黃，狀似魚翅，因而世人美其名曰「魚翅瓜」。

在中醫學上它具有補中益氣、利澀消渴、健脾潤肺、消食清火之功效，因此，金瓜是一種價廉物美的食、療兼具的蔬菜。

人人都吃得起的「魚翅」就是它，據說好多人都沒吃過

1.將瓜洗凈剖開，去掉瓤籽，放在鍋中加水蒸煮，煮沸5-10分鐘，以筷能插進瓜肉即好，將表面的瓜肉剝離，瓜肉會變成絲狀。

人人都吃得起的「魚翅」就是它，據說好多人都沒吃過

2.將剝好的瓜絲用清水洗凈瀝干備用【烹飪技巧】為了防止金瓜蒸的太透，口感不佳，可以先蒸上幾分鐘，將表面的金瓜絲剝去，再放入蒸鍋繼續蒸，再剝絲如此操作，得到半生的金瓜絲。爆香蔥後大火爆炒，爽脆可口。

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3.取炒鍋，放入10ml左右的油燒熱，將蔥洗凈切末放入爆香，加五香粉一勺，鹽糖調味。

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4.將瀝乾的金瓜絲放入，大火爆炒炒勻。

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5.待金瓜絲炒熟後熄火，冷卻做冷盤更佳。

人人都吃得起的「魚翅」就是它，據說好多人都沒吃過

最後就是成品了，看著挺不錯的吧，相信大家第一次嘗試，肯定會喜歡上這道「魚翅」的，有機會的話可以嘗試起來，讓你身邊的親人也能一飽口福哦。

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