清爽微辣的解暑開胃湯！

天氣漸漸進入到了一年裡最炎熱的時間，很多人都會覺得沒有胃口吃飯，從前再喜歡的食物放在面前也會沒有想要吃一口的慾望。這樣的夏天裡，來一碗韓國綜藝節目《今天吃什麼》里，李元日廚師推薦的微辣但又口感清爽的牛肉蘿蔔湯開開味怎麼樣，提神百倍，絕對夏季飯桌上的好搭檔。這道湯的做法簡單，在韓國很有人氣，大家也可以一起跟著菜譜試一試。

首先需要準備的材料有（2人份基準）：

牛裡脊300g

白皮白蘿蔔半個

白洋蔥半個

平菇1把

香菇3個

黃豆芽2把

大蔥半段

青辣椒2個

調味料：麻油1勺、辣椒粉4勺、醬油1勺、胡椒適量、鹽適量、蒜泥

接下來就要開始煮美味的牛肉蘿蔔湯啦

首先，將蘿蔔和洋蔥去皮後切塊，將牛肉切成你喜歡的大小。

其次，在鍋中倒入少許麻油，放入牛肉後稍微翻炒一會。

然後，將蘿蔔、洋蔥放入牛肉鍋中，加入辣椒粉一起翻炒後倒入適量水開始燒煮。

最後，湯水煮開後放入鹽、蒜泥、醬油、胡椒調味，再將黃豆芽、切碎的青辣椒和大蔥放入其中，等黃豆芽微熟後就算大功告成了。

這道湯中有香濃的牛肉作為底料，還有清淡的蘿蔔以及黃豆芽作為配菜，即使加入了青辣椒與辣椒粉增強了味覺體驗，也不會讓人覺得油膩和過分辛辣，反而會覺得提神、清淡又可口。

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