天了嚕：黎巴嫩和以色列撕逼，竟然因為一道菜？
你以為只有韓國和我們搶印刷術么？這個奇葩的世界上，有很多國家也為著對食物的主權爭奪不止。今天，我就帶領大家看看有名的「鷹嘴豆泥大戰」。
Tips
1、知識點：
鷹嘴豆泥是一道非常普遍的中東食物，在中東風味的西餐廳里，它是推薦率最高的一道菜。它和萬金油，塗麵包、蘸蔬菜、配烤肉都好吃；它也很健康，蛋白質含量高，富含不飽和脂肪酸和纖維素，還有鈣和多種抗氧化成分，堪稱種子食物界的營養全能豆，而且對女性尤其有益，長期食用保持苗條好身材，有助於肌膚柔嫩光滑和秀髮烏黑。加分項是，鷹嘴豆泥做起來既簡單成本又低，置於密閉容器中，在冰箱里可以保存近一周。
2、戰鬥雙方：
黎巴嫩 以色列
3、戰鬥原因：
雙方都認為對於鷹嘴豆泥擁有絕對不可侵犯的完全主權。
大白
事情的緣起是這樣的
黎巴嫩認為以色列偷走了鷹嘴豆泥，並把鷹嘴豆泥作為他們的國菜向世界宣傳。這個作為中東食物重要標誌的菜品，不能被以色列偷走了！
2009年的時候，黎巴嫩的旅遊部長Abboud帶著一個代表團帶著一個團浩浩蕩蕩地去法國參加食品博覽會，結果在會上
「他們都告訴我，鷹嘴豆泥是以色列傳統菜！」。
Abboud認為這件事情挑戰了黎巴嫩的江湖地位。怎麼能讓以色列搶了鷹嘴豆泥的主權呢。於是乎，他開始打反擊戰。
沒有什麼比創造一項吉尼斯世界紀錄更有效的反擊了—Lebanese這樣認為。於是戰爭開始於一鍋4532磅中的豆泥。黎巴嫩舉全國之力造了一鍋豆泥，如下圖。
然後，在吉尼斯世界紀錄頒獎典禮上，Abboud宣布「我們希望全世界都知道，鷹嘴豆泥是黎巴嫩的，並且記錄在吉尼斯裡面。全世界都應該了解我們的美食，我們的文化！」。
這件事情是一個大新聞，一下子轟動了整個中東世界。中東世界沸騰了。
以色列著名的企業家和最有名的餐廳老闆Ibrahim不幹了。
他擁有著阿拉伯-以色列國家最富盛名的餐廳：Abu Gosh restaurant
這個餐廳老闆在以色列一個小村莊開了一個會議，認為他們需要反擊。而反擊的辦法是，打破黎巴嫩人創立的吉尼斯世界紀錄。
於是我們看到了一個更大，更豪華的------一鍋豆泥。
他們就是這樣做的，在2010年1月，這個消息在世界各地播出。 「在阿布天哪鎮，今天早晨，靠著為世界提供了最大的鷹嘴豆泥菜，以色列奪回世界冠軍。菜品重達4噸，用衛星盤上桌，」一位新聞播音員吟誦著。
在幾個小時內，黎巴嫩策劃反擊：在幾個月內，他們給世界呈現了一個裝有23042鎊（相當於10噸）的豆沙一大桶。
我就是很好奇，到底誰把這些吃了。。。。。
Abboud還說，黎巴嫩還試圖在歐盟註冊單詞「鷹嘴豆泥「為他的特有商標，就像法國註冊了香檳酒一樣，和希臘人強調對羊乳酪的所有權一樣。Abboud要求歐盟禁止其他國家把他們生產的鷹嘴豆泥叫」Hummus「。為此，黎巴嫩工業協會還開展了一項轟轟烈烈的運動，叫做」不要染指我們的國菜」！
當然，最終，歐盟沒有允許黎巴嫩註冊鷹嘴豆作為它自己的商品，而認為這是整個地區的食品。
附錄
鷹嘴豆泥的食譜：
這個配方來自英國的以色列籍廚師和餐館老闆Yotam Ottolenghi，他在西耶路撒冷的猶太區長大，他的生意夥伴和合作廚師薩米塔米米，是出生在東耶路撒冷的穆斯林。食譜摘自《來自耶路撒冷的一本食譜》
鷹嘴豆泥食譜（6人份）：
1 1/4杯乾鷹嘴豆
1茶匙小蘇打
6 1/2杯水
1杯加2湯匙芝麻醬光貼
4湯匙鮮榨檸檬汁
4瓣大蒜，粉碎
6 1/2湯匙冰水
鹽
前一天晚上，把鷹嘴豆在一個大碗里，用冷水覆蓋它們至少兩倍的音量。離開浸泡過夜。
第二天，瀝干鷹嘴豆。猛火一個中型平底鍋，加入瀝干鷹嘴豆和小蘇打。煮約三分鐘，不斷攪拌。加水和煮滾。在煮的過程中，撇去泡沫和所有浮到水面的豆皮。鷹嘴豆需要煮20至40分鐘，這取決於類型和新鮮度，有時甚至更長。一旦煮好，他們應該是很柔軟的，可以輕易地用拇指和食指擠壓到比較碎的狀態。
瀝干鷹嘴豆。現在你應該有大約3 2/3杯。將鷹嘴豆在食品加工和處理，直到你得到一個僵硬的豆餅。然後，運用攪拌機，在其中添加芝麻醬糊，檸檬汁，大蒜和1 1/2茶匙鹽。最後，慢慢的往攪拌機里加入冰水，讓它們充分融合，大約五分鐘，直到你得到非常滑順的奶糊狀的豆泥。
圖片來自於網路
本期排版：歐陽
作者簡介
阿條：旅居英國，為多家媒體撰稿。曾遊歷幾十個國家和地區，信奉大嘴吃天下，大眼看四方。
大白營養的小夥伴們
從世界頂級學府學到的知識
以科學又簡單的方式走進你的日常
改變營養健康的認識和生活習慣
這是一個可以燎原的小小心愿望 正在實現著
微文屬原創，版權為大白所有（ID號：dabaiyingyang）
若微信公眾號平台有意轉載請聯繫：
dabaiyingyang@outlook.com
請您繼續閱讀更多來自 大白營養健造社 的精彩文章:
親，你對草莓誤解很深牙好胃好身體好神馬是健康的食物去巴西看奧運嗎？做好寨卡病毒預防！親子營養系列-彩虹蔬果之夏日陽光
TAG:大白營養健造社 |
※離任前夕，奧巴馬真的背後捅了以色列「一刀」？
※一邊是天堂，一邊是地獄，鏡頭下的矛盾以色列
※中東的紐約，以色列白天是燦爛的微笑，晚上是男人的女色天堂！
※去了以色列，我明白了為什麼小扎每天穿一樣的衣服，開一輛破車，娶一個不漂亮的老婆
※直擊以色列邊境：讓你看到一個不一樣的以色列！
※在亞馬遜雨林中分娩是什麼樣的感覺？讓這位以色列姑娘告訴你……
※「穿的了比基尼也扛的了槍打的了仗」顏值爆表的以色列女兵詮釋了「什麼是巾幗不讓鬚眉」
※以色列這樣招女兵，太逆天了！
※以色列空軍司令說，下一場黎巴嫩戰爭將是最糟糕的
※這就是真實的以色列，太可怕了！
※讓俄羅斯都敬而遠之，以色列如何做到？
※除了耶路撒冷，原來以色列還有更好玩的地方！
※伊朗矛頭指向，以色列這次攤上事兒了，美國也只能看看了
※敘利亞，做了這件事？以色列的「天之驕子」，感到「奇恥大辱」
※宿舍里的以色列女兵，慵懶嬌嫩，你們那還有空鋪么？
※暗殺以色列前總理拉賓的兇手竟然在獄中結婚，原因何在？
※從「鐵哥們」到「互懟」，美國和以色列這些年經歷了什麼？
※「穿的了比基尼扛的了槍」以色列女兵「天使的外貌下都是女漢子」
※德國和以色列憑什麼牛？看完這篇你就懂了