想成為合格的吃貨？懂得食物營養搭配才牛逼

食物巧搭配健康更味美

豆漿配油條

其實油炸食物都不健康，但油條裡面還有明礬，它被人體吸收後很難排出而逐漸蓄積，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血。如果非要吃油條，建議搭配豆漿一起吃，它富含卵磷脂，能修復並維持腦細胞正常功能，為神經細胞提供充足的原料，增強大腦和神經系統的功能，有效預防和改善老年痴呆症。

獼猴桃配酸菜魚

酸菜不僅沒有太多營養成分，而且還含有較多的草酸和鈣，極易導致結石；腌制後的食物因含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成致癌物——亞硝胺。而獼猴桃裡面豐富的維生素C，可以起到阻斷亞硝胺合成的作用，減少胃癌和食道癌的發生。

綠茶配腌制食品

如臘肉臘腸培根等，這些食品風味獨特，但由於這些食品含有亞硝胺，進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。如果非要吃不可，可以搭配綠茶一起食用，能起到一定的緩解作用。

柚子配火鍋

火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的卟啉物質，經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸，可能引發痛風病。吃了油膩又麻辣的火鍋後，再吃個柚子，就能有助於滋陰去火，健脾消食。

豆腐配皮蛋

皮蛋是我國的特色美食，但皮蛋卻不能多吃，它含有一定的鉛，攝入過多將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此危害更大。

所以皮蛋可以和豆腐等豆製品搭配食用，豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

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