素食是愛護地球的環保行動

素

以肉類為主的飲食習慣，對環境造成了毀滅性的衝擊。要種出一磅的小麥需要約25加侖的水，但要養出一磅的肉品卻需要2500加侖的水，足足是小麥的100倍。美國中部地區的地下水，是飲用水的主要供應來源，但光是為了養牛的用水，就足以使得水源快速枯竭。而且，養牛所需的土地面積是栽植蔬菜、水果和穀類的20倍。

諷刺的是，為了讓人吃1磅的動物蛋白質，必須給動物吃21磅的植物蛋白質。以美國為例，如果一年少消耗10％的肉品，就可以釋放出1200萬噸的穀米給人類食用，這個食物量可以餵飽6000萬人。相反，素食者既兼顧了身體的健康，發現還能夠愛護地球，何樂而不為！

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