出自自家廚房的健康美味

昨天做的麵包坯，早上起來煎了個牛肉餅做夾心，快手營養早餐，女兒稱讚「超級美味」！

暑假出去做了幾場營養講座，我喜歡舉這個例子:

就是孩子們平常去外面吃的洋快餐所含的熱量。

孩子們看完都不敢相信，自己平時最愛的套餐，或許當時還覺得沒吃飽，竟然相當於10碗米飯！但事實就是這樣！

別的不說啦，中間夾的那塊肉多數是油炸吧！

今天產自自家的牛肉餅是用牛肉糜，少量油煎出來的，不僅油少而且還很嫩。

材料:高粉250克 牛奶120克 蛋液30克 白糖20克 黃油25克 酵母3克

配料:牛肉糜 芽苗菜 乳酪

做法;

1,把除黃油外的所有材料放進麵包桶。

2，啟動一個和面程序，一個和面程序結束後，加入軟化的黃油。再啟動一個和面程序。

3，兩個程序結束，收圓後放回麵包桶。

4， 啟動發酵程序。

5，發至原麵糰的2-2.5倍大。

6，取出排氣後分成12份揉圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

7，烤箱預熱170度，烤18分鐘左右。

8，烤好後取出攤涼裝進保鮮袋。

9，牛肉糜加薑末、蔥、生抽、五香粉、胡椒粉、鹽、糖拌勻。

10，加水澱粉後朝一個方向攪打上勁。

11，藉助勺子做成圓球，在掌心按扁。

12，平底鍋預熱後刷適量油。

13，把肉餅放上去，用鏟子稍按扁。

14，中小火煎至兩面黃，熟透。

15，餐包切開。

16，放上芽苗菜和乳酪片。

17，放上煎好的牛肉餅。

18，再鋪上芽苗菜，蓋上餐包即可。

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