白領夏季養生 補充4種營養消暑又滋補

夏季到來，炎熱的天氣也會隨之而來，而且白領一族整日還需要工作在一個辦公室里，電腦所產出的熱量，讓室內的氣溫升高，再加上炎熱的天氣讓很多人都出現煩躁的癥狀，也許你會選擇躲到帶空調的房裡圖個涼快，這是也給健康又留下了隱患，那麼你不妨多吃這些消暑解渴又滋補的食物，但是在消暑的同時還要注意補充營養哦。

夏季消暑的食物

綠豆：性涼，味甘，能清熱解毒、消暑除煩，為夏季祛暑佳品。《本草匯言》中說得好：「綠豆清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。」民間常於炎夏之季，用綠豆煮成稀薄粥食用，對健康很有裨益。

白扁豆：性平，味甘，有清暑化濕、健脾益氣的作用，尤其是長夏之時，暑濕吐瀉，食少久泄，脾虛嘔逆者，食之最宜。

荸薺：是夏季理想果品，它性寒多汁，無論生食或熟食，均屬清熱、祛暑、生津、止渴的佳品。當熱天口渴、咽喉干痛、肺有熱氣、眼球紅赤、口鼻烘熱、咳吐黃痰時，吃荸薺非常奏效。炎夏時容易發生暑熱下痢，飲用荸薺汁，能清理腸胃熱滯污穢，可收到輔助治療的效果。

黃瓜：性涼，味甘，清涼多汁，具有清熱解暑、生津止渴的功用。小黃瓜生食或涼拌，是夏日應時佳蔬。老黃瓜煨湯，又是炎夏消暑解渴的天然保健飲料。

苦瓜：性寒，味苦，有清火消暑、明目解熱的作用，適宜夏季煩熱、口渴多飲，甚者中暑發熱時服食。民間都把苦瓜當做夏季合時的蔬食。烹調時把苦瓜縱切開來，去瓤後，用鹽水稍腌片刻，即除掉一半苦味，再將苦瓜切片，可炒可拌，也可用來煮魚、肉，不僅不苦，反而更鮮美。民間還有用苦瓜煮湯作涼茶飲用的習慣，這樣做更具有消暑、祛熱、止渴的效果。

冬瓜：性涼，味甘淡，肉質柔軟，有獨特的清涼感，是夏季最受歡迎的瓜類。民間常用冬瓜煨湯，是最好的消暑妙品；鮮冬瓜絞汁或搗汁飲用，更可消暑解熱；夏天用以配合肉類、冬菇煨湯，有消除暑熱煩悶的功效。

番茄：又稱西紅柿。據《陸川本草》記載，它「甘酸微寒，生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振」。番茄含豐富的維生素，其中以維生素C最多，還含有不少鈣、磷、鉀、鈉等元素，它既是蔬菜，又具有水果的特徵，故又有「菜中之果」的美譽。炎熱夏天，吃白糖拌西紅柿，不僅能生津止渴、健胃消食，還能增強人體免疫力。民間還用於預防夏日中暑，習慣用番茄適量，洗凈切片，煎湯代茶當作飲料。

莧菜：性涼，味甘，是夏天的理想蔬菜。天氣酷熱，往往會令人心煩氣躁，用莧菜煮湯佐膳，有解暑清熱的好處，尤其是青少年在夏季服食，更加適宜。另外，由於莧菜含有高濃度賴氨酸，對人體成長發育很有幫助，如果是孕婦夏日臨產前，食之最宜。

絲瓜：性寒涼，為夏令佳蔬，有清熱、涼血、祛暑的作用。《陸川本草》中還說它能「生津止渴，解暑除煩」。民間百姓也習慣於炎夏季節多吃絲瓜，或燒湯，或炒食。

生薑：為常用調味佐料。性溫熱，味辛辣，易發散。元代名醫李杲指出：「蓋夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。」尤其是現代化生活，夏天多冷飲空調，極易感受寒邪，常吃些生薑最為適宜。

電腦族消暑需補4種營養

1、維生素A。它能構成視網膜表面的感光物質，夜盲症就是缺乏維生素A引起的。長時間盯著計算機屏幕，會大量消耗維生素A。最常見富含維生素A的食物是動物內臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿蔔素多的食物，比如胡蘿蔔、菠菜等綠黃蔬菜，黃色水果、蛋類、乳製品等，因為β胡蘿蔔素在體內平均有1/6會轉化成維生素A。不過，維生素A、β胡蘿蔔素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以最好入菜或飯後吃。

2、B族維生素。它關係著視神經的健康，也有保護角膜的作用。缺乏B族維生素，容易發生神經病變、神經炎，眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類食物，還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含B族維生素。

3、維生素C。番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。同時當季水果的維生素C更高。一些蔬菜既有維生素C，又可提供β胡蘿蔔素，如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等。但維生素C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋，最好盡量生吃以減少營養素流失。

4、維生素E。維生素E也是抗氧化物，植物油（例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等）、堅果類（例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等）、小麥胚芽，都是維生素E的良好來源。

不過，要控制油的攝取量，以吃飯的瓷湯匙為單位，一天至多兩湯匙。堅果類的能量也不低，每天最多只能吃兩把。堅果類盡量不用鹽炒、不加糖。

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