補腎界中的乾果之王，每天來兩粒？

健康 07-06

補腎界中的乾果之王，每天來兩粒？

板栗，又名栗，素有千果之王的美譽，與桃、杏、李、棗並稱「五果」。冬天拿一袋板栗在手上，邊走邊吃，那香氣想忘都忘不了！

一、板栗的本事

板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。

對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是「腎之果也，腎病宜食之。」

所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

二、分辨板栗中美醜1看

看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

看絨毛：栗子的尾部有很多絨毛的，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

看蟲眼：如果表面沒有蟲眼，可以用手用力摩擦板栗的表皮。

看形狀：常見的栗子大致分為兩種形狀。一種一面圓圓的，一面較平;第2種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第2種。

2捏

用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。或者把栗子放在耳邊搖一搖，如果聽不到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久，就不要買了。

3聞

放到鼻子旁聞一下，如果是當季鮮板栗，會有一股濃濃的生栗子味道，而且不刺鼻。如果經過藥水浸泡過，有一股淡淡的農藥味，並不刺激。或者咬開一個栗子看看內部顏色，是否是那種自然的黃色，如果接近外殼處顏色不一樣，說明被藥水浸泡過，而且藥水已經滲入果實內部了。

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