補鐵六大誤區，媽媽們千萬別踩！

寶寶厭食、精神不集中是不是缺鐵?指甲癟癟是缺鐵嗎?臉色蒼白呢……

幾乎每天，在咱們「家有小寶」群里，都有媽媽為「缺鐵」的話題煩惱!

到底孩子哪些表現是缺鐵?寶姨請到鄭州市婦幼保健院兒科主任馬占敏給咱說說。

鄭州市婦幼保健院兒科主任馬占敏

馬占敏說，在臨床上，一看到孩子臉色蒼白，咱們就應該考慮是缺鐵了。

還有就是，孩子食慾突然減退，嚴重的還會出現厭食、吐瀉等癥狀。

除此之外，缺鐵在神經系統的表現是精神不集中、記憶力下降、煩躁，等等。

個別孩子出現了指甲癟癟的現象，這也是缺鐵的一個癥狀。

好吧，缺鐵咱知道了，如何補鐵是當務之急。

可很多家長陷進了補鐵誤區。鄭州大學附屬鄭州中心醫院營養科主任張師靜為大家羅列了六大誤區。

誤區一

蔬菜水果無益補鐵

許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜、水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。

誤區二

多吃肉不利於補鐵

很多人認為多吃肉除了增加脂肪外沒有別的用處。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富而且吸收率也高，一般可達25%。而植物性食物中的鐵元素吸收率僅為約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。

誤區三

多吃紅棗可以補鐵

鮮棗經過晒乾後成為紅棗，每100g鮮棗含有243mg維生素C，這個含量可以說是驚人的，但含鐵量只有1.2mg。鮮棗一旦晒乾成為紅棗，維生素C和鐵都會隨著水分流失，因此，紅棗也不會有補血補鐵的功效。

誤區四

多吃菠菜可以補鐵

菠菜在補鐵補血食物中呼聲很高。但菠菜的含鐵量在葉菜里實在不算高，且為非血紅素鐵，吸收率較低。

菠菜中大量的草酸，會影響鐵的利用率，同時還會干擾其他食物中非血紅素鐵的吸收。

誤區五

多吃蛋、奶有益補鐵

牛奶雖然營養豐富，但含鐵量非常低，人體吸收率也只有10%，所以我們能吸收利用的部分也很少。

而蛋黃雖然含鐵量高，但其鐵的吸收率僅為3%。因此，這兩種食物對治療因缺鐵造成的貧血都沒有太大的好處。

誤區六

鐵鍋做飯可以補鐵

用鐵鍋炒菜增加的鐵均為無機鐵，而人體需要吸收的是有機化合物形態的鐵，又被稱為血紅素鐵，血紅素鐵在人體中的吸收率為30%-35%。來自鐵鍋中的非血紅素鐵的吸收率只有3%以下。

采寫：河南商報記者宗雷吳濤首席記者高雲

統籌：李雅靜 編輯：高利國校對：朱碧波

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