關於蘑菇你不知道的6件小事

健康 07-06

夏天吃飯沒有胃口，但不吃又不行。這時候，不妨來點營養又爽口的菌菇換換花色。菌菇是很好伺候的食材，不管是深加工還是扔進鍋里直接煮湯，都能讓人吃得有滋有味。對於一到夏天就犯懶的人來說，也是最好的選擇啦。

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季喝菌湯」,由此可見菌菇的益處之大。菌菇的種類繁多,功效也各有千秋,你都了解嗎?

關於蘑菇你不知道的6件小事

今天，我們選出了6種代表性的菌菇，用它們來煮一鍋鮮美無比的超級蘑菇湯。在做菜之前，先讓我們來了解一下它們的營養價值吧。

關於蘑菇你不知道的6件小事

杏鮑菇肉質肥厚、口感鮮嫩、營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、降膽固醇、促進腸胃消化、防止心血管疾病及美容等功效。

關於蘑菇你不知道的6件小事

香菇含有30多種酶和18種氨基酸和豐富的鉀、鈣、維生素D等。香菇最適合高血壓患者食用，能有效抑制肝臟內膽固醇的積存，有降血壓的作用。研究表明：高血壓患者每天食用香菇50克，堅持數星期，就能看到明顯的降壓作用。此外，香菇多糖能增強人體免疫功能，防治癌症作用廣泛，已用於臨床治療。

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滑子菇不僅味道鮮美，附著在滑子菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C和人體必需的其他各種氨基酸。

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杏蘑是良好的補硒食品，喝下杏蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能降低血液粘稠度，調節甲狀腺的工作，提升免疫力。杏蘑還含有多種抗病毒成分，能輔助治療各種病毒性疾病。

關於蘑菇你不知道的6件小事

平菇能改善人體的新陳代謝，增強體質，調節植物神經，能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合征有輔助治療的效果。平菇含有的多醣體對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性，有抗癌的功效。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、高血壓、尿道結石等都有一定療效。

關於蘑菇你不知道的6件小事

猴頭菇被譽為安神菇，其性平、味甘，有助消化、安神志等功效。輕度神經衰弱患者，持續食用一段時間猴頭菇以後收效甚好。睡眠質量差的人也可以吃猴頭菇，以安神、助睡眠。此外，猴頭菇具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。在抗癌藥物的篩選中，發現猴頭菇對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。

關於蘑菇你不知道的6件小事

直播時間：今天（7月6日）16：30

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