媽祖宴 媽祖故鄉的美食盛宴

媽祖宴

媽祖宴

宴菜依媽祖故鄉民間習俗共設計八道，主要以莆田當地最地道優質食材作為菜品主料。同時，根據每道菜品的食材或造型特點，結合媽祖傳說、典故、封號和祥瑞之語等進行命名。願媽祖信眾在品嘗美食、感悟中得到平安、得到健康、得到庇佑！

恩澤寰宇

此為雙層拼盤。第一層薈萃媽祖故鄉各種特色風味小吃，如：湄嶼紫菜、江口醉蟶、渠橋咸豆腐、東圳溪蝦、南日海帶、埭頭海苔等；第二層以雕刻造型組成湄洲媽祖祖廟景觀拼盤。「寰宇」指全球、天下。寓意媽祖神跡「瓣香起湄洲，恩波澤全球」。

媽祖壽麵

以莆田細長的手工線面(索麵)為主要原料，加上烘焙紫菜、花生、金針、煎雞蛋等具吉祥之意的配料，做成主食，用新形器具裝飾。莆田方言「面」與「命」諧音。寓意「恩澤綿綿，益壽延年」。

永保祥和

用地理標誌產品保護的莆田南日鮑，加上蛋的裝飾，用元寶造型器皿裝盤。「鮑」諧音「保」，「元寶」諧音「永保」。蛋代表平安、喜慶。寓意媽祖永遠保佑普天下大眾「家庭和睦，生活和美」。

惠普慈航

用整條魚做成船型，用食品魚類做成船槳等，組成一道形象逼真「碧海龍舟」。寓意媽祖「濟航拯溺，神佑海疆」。「惠普慈航」源自清同治六年，媽祖神佑冊封琉球使者平安而歸，同治皇帝御賜福州南台天后宮匾額。

安瀾利運

時令水果拼盤，用龍船和玻璃盤裝飾。寓意媽祖庇佑「風平浪靜，航行安穩」。清道光六年(1826年)，媽祖因保佑漕運平安，朝廷賜予媽祖「安瀾利運」封號。

天妃賜子

用紅棗、花生、桂元、蓮子等熬成湯，取其諧音，亦稱「早生貴子」湯。寓意媽祖「賜福送子，母子安康」。傳說，媽祖也掌管著人世間生兒育女之事。

在如今，媽祖宴菜已成為本地喜事必點之菜，也是遊客與海歸們愛不釋手的美味菜肴。

還有兩道是什麼呢？ 您，知道嗎？

編輯 /鄭志鴻

TAG:掌上媽祖網 |

※聖誕老人的故鄉，芬蘭的冬天美麗成童話傳說中的世界
※中東最神秘的民族德魯茲，祖先來自中國，把中國視為「未來故鄉」
※KD帶著總冠軍獎盃回家鄉馬里蘭遊行慶祝 網友：死神歸故鄉！
※美食美文：故鄉的沙光魚湯
※媽媽的愛是故鄉，爸爸的愛是遠方
※憶鄉愁 中秋 故鄉
※聖誕老人的故鄉，芬蘭的冬天童話世界
※「留住我的樣子回故鄉」：旅奧大熊貓「龍徽」的故事
※「小候鳥」飛回故鄉和祖輩放風箏 奶奶給倒鞋裡的土
※《君自故鄉來——三家子滿族村尋祖》預告片首發布
※美麗的故鄉，故鄉的河
※此非洲國家盛產美女 總統是北大博士 稱中國是第二故鄉！
※德國國家旅遊局喊你去格林兄弟的故鄉
※愛神的故鄉 歐洲·拾遺
※中國 是茶的 故鄉
※四川廣元，中國首富王健林的故鄉，被譽為「中國雪梨之鄉」
※實拍最美德國小鎮！旅遊必去景點，也是音樂家巴赫的故鄉
※遠去的芬芳，古徽州糧食加工作坊 河畔咿呀的水碓 夢中故鄉
※甘谷遊子的故鄉夢