大山裡的美味，不但好吃漂亮，比人蔘的營養價值還高

中國人形容一道菜好吃的時候都會說這是山珍海味，但是很少有人知道山珍海味到底是指什麼，其實山珍海味又分為上八珍、中八珍和下八珍，這三種裡頭就屬上八珍的營養價值高，又美味無比。今天要說的就是這上八珍裡頭的一種，營養價值比人蔘還要高，在大山裡就能摘著。

猴頭菇，又叫猴頭菌，因為長相酷似猴子的頭而得名，肉嫩、味香、鮮美可口。

猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，又有「素中葷」的稱號。

不要看它長得不怎麼樣，其實吃它的好處多著呢。它裡面富含蛋白質和氨基酸等營養物質，吃起來比人蔘還補身體。

最重要的是猴頭菇吃了不僅可以養胃，補充氣血，滋補身體，還可以治療癌症。

猴頭菇是食用蘑菇裡面的名貴品種，大多生長在樹榦枯死的部位，喜陰喜濕。在全國各地都有分布。

在古時候，猴頭菌是上貢到皇宮裡的貢品，由此可見它的珍貴與營養。

猴頭菇燉雞湯又美味又營養，大家快學起來吧。

現在猴頭菇裡面的藥用價值已經在開發研究當中了，也有用猴頭菇製成的西藥片，叫猴菇片，主要還是養胃、治療胃炎的。在古時候，猴頭菇可是只有皇宮貴族才能吃得到的好東西，現在市場上的猴頭菇也不是很多，烹飪得當的話，做出來的猴頭菇真是香。這麼又好吃又養身體的東西可不多見，快去買個做出來嘗嘗吧。

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