如何攻關體重：能瘦卻不一定懂減肥！
對於一個努力想控制體重的女人而言，首先就會警惕那些食物外包裝上標註的熱量數值，對著它加加減減，有意無意地避開高熱量食物，或是乾脆放棄各種肉食，養成只食素的習慣……這樣一來，往往會影響人體的營養結構，而所謂的「熱量標籤」，「僅憑素食就能瘦身的旗號」也存在一定的誤區，所以在制定減肥大計前，不妨先聽聽專家老師們的建議，也能避免各種雷區！
減肥最在乎什麼？
當然是脂肪、脂肪還是脂肪！
但在這之前，還是要先滿足身體基礎代謝的基礎上，再控制卡路里攝入的含量，才能順利開始減重的第一步。
Q&A本期特邀——情緒料理專家利多老師
減重誤區一：拒當素食偏執狂
起甜甜圈、冰淇淋、馬卡龍這些外表柔情甜美，卻內含高熱量的食物，素菜的卡路里那簡直太低了！但前提條件是：食素也要吃的健康，畢竟不是人人都是適合素食的，如體質偏寒的人，就需要杜絕冷餐或是配上一杯紅酒來活絡經血。
Q
一些素食者會明顯感覺她們的肌膚很暗黃飢瘦，那麼在這種情況下，是否要做些內外間的調理？（如做基礎護理、喝些養生茶及葯膳湯羹等）
A
大部分體質偏寒的食素者會看上去「氣色不太好」，所以為了調理氣血,首先要杜絕冷食，再適當喝些紅酒或黃酒來疏通經血；另外，平時可以多喝些用玫瑰、玉蝴蝶等製成的花茶，來起到滋潤及提亮膚色的作用，還可以嘗試種植一些蔬食，通過植物的氣味以及種植植物的過程中與感官的接觸，起到改善情緒的作用，提升整個人的狀態。
減重誤區二：飲食中只有多吃素菜才能控制卡路里
答案顯然是no，最近流行的「輕食」不也是瞄準塑身者的福音嘛！區別於素食主義，「輕食」講求輕選材、輕加工、輕食量的「三輕」原則。而在選材、加工和飲食等方面都得到了控制，自然也更好的控制了卡路里的攝入，更不必擔心身體超負荷引起的肌膚和情緒問題。
Q
「輕食」指的是什麼？它如何讓身體變得更健康輕盈？
A
輕選材、輕加工以及輕食量是「輕食」的標準，它會讓身體得到經過「篩選」的能量，而更好的控制卡路里的攝入。
Q
有哪些夏季輕食菜式可以推薦給我們？在烹飪手法和調料上要用哪些方式來確保健康清淡的口味？
A
白灼秋葵西蘭花、玉米濃湯、藍莓山藥是幾款從顏色、營養和口味上都很好的輕食菜式。其中秋葵里的黏液和果膠成分可以保護腸胃且減少脂肪的吸收，富含纖維素和水分的西蘭花，熱量低又能起到飽腹感。秋季的玉米能祛秋燥，其膳食纖維和營養成分也是瘦身的黃金食材之一，山藥也是如此。
Q
如何在烹飪手法和調料上確保健康清淡的口味？
A
「蒸」，是一種相對較環保的一種烹調方式，比起生食不會刺激腸胃，比炒煮能效更低，且更易保留食材本身的營養成分。而一些特級初榨橄欖油和高品質的茶油也很適合料理輕食。
減重誤區三：吃得少，即使不動也能瘦下來
在輕食塑形的階段，還要配合適量的運動以及健康的生活習慣，這樣才能讓身體再次獲得充足的能量，優質的睡眠一直是保養身體的關鍵，所以不妨用一些助眠用的精油和音樂來幫助舒緩神經，減少晚睡的情況，並搭配一些輔助按摩的小工具。
Q
身心放鬆的狀態對塑身的作用重要嗎？
A
鬆弛身心，同樣對塑身有著重要作用。就像輕食往往因為輕加工，所以菜品會呈現斑斕的色彩，從視覺上就可以愉悅到身心，而營養的選取相對均衡的同時，又不會有過多熱量、糖和油脂的加入，所以對人的負擔就會小很多，因此開心的健康和有規律的瘦身是相輔相成的。
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