小小南瓜，大保健，它的許多營養價值高到千金難買
南瓜，很不起眼，廉價的蔬果。然而，你是否知道它是最有營養、最健康的蔬果？
跟隨著小編的腳步，一起看看小小的南瓜里到底隱藏著多少益處！
南瓜，生命力頑強，用途廣泛的蔬果，可以做菜、煲湯、佐陷、熬粥、糕點，不僅如此，它的營養價值還很高哦
一、南瓜的功效
1、護胃粘膜，助消化
南瓜富含的果膠可以保護胃膠道粘膜，使胃膠道粘膜免受損害，適宜於胃病者；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
2、助生長，促發育
南瓜富含微量元素鋅，為人體發育的重要物質，所以，多給孩子吃南瓜，有助於孩子的成長發育，根本沒必要買什麼營養品了。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，所以糖尿病患者想吃甜食不妨試試做南瓜羹吧，南瓜自帶的甜味，卻還能降血糖。
4、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
整天坐在電腦前工作的白領們，多吃南瓜還能降低輻射傷害哦。
5、防治妊娠水腫和高血壓
南瓜的營養極為豐富。孕婦食用，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症。所以，即將成為媽媽的人，可以適當吃一點南瓜哦，南瓜粥是不錯的推薦。
6、治療燒傷、燙傷
如果是輕微的燒傷燙傷，可以用南瓜搗爛取汁，塗敷傷口，也可以用南瓜藤汁塗傷口，天然無刺激，甚至比很多燙傷葯還管用哦，記住這個小技巧!
6、消炎，止咳，治哮喘
南瓜性溫，用蒸熟的南瓜和一點蜜糖當甜點吃，對慢性咽炎或者哮喘患者來說就是一味良藥。
7、排毒，通便
消化不良、排毒不暢的人可以做吃南瓜，南瓜有幫助排便的甘露醇元素，多吃南瓜身體好。
8、消炎、止痛
南瓜肉煮熟後敷貼患處，可消炎止痛。
二、南瓜的吃法
1、南瓜粥
洗米下鍋，開始煮粥；
然後將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘；
取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下，做成南瓜泥；
粥煮開後，倒入南瓜泥一起煮，煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底，大概一小時粥成糊狀就好了。
2、南瓜羹
將南瓜去皮切成小塊蒸熟；
用攪拌機將蒸熟的南瓜塊打成泥，濾去纖維組織；
在南瓜泥中適量水煮開，加入適量冰糖，很快就可以熟了；
最後加入幾勺牛奶，淡淡的奶香，香甜濃滑的南瓜羹就好了。
3、南瓜餅
把南瓜切塊，然後去皮，放進鍋里蒸熟；
把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1，加入適量的糖，然後和成麵糰，包入豆沙餡；
加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
4、南瓜燉排骨
排骨切段洗凈，燒開水焯一遍撈起來，然後難過切小塊備用；
熱鍋中倒入適量植物油，待油溫5成熱時下薑片炒出香味；
倒入排骨，大火翻炒至變色，待排骨變色時，加入老抽、料酒和少許糖提鮮；
放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉20分鐘。
把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘；
最後加調料，大火收汁，ok。
5、紫薯南瓜粥
將紫薯洗凈，去皮，切塊；
將南瓜片洗凈，和紫薯塊一起放入煮鍋中，一次性注入適量的清水；
蓋鍋蓋，大火煮滾，然後轉小火煮10分鐘；
揭蓋，放入適量的黃糖，煮滾，就ok了。
三、食用南瓜的禁忌
1、醋與南瓜相剋：不要跟醋同食，醋酸會破壞南瓜中營養成分。
2、鯉魚與南瓜相剋：同食很容易引起中毒。
3、螃蟹與南瓜相剋：螃蟹跟很多東西同食會引起中毒現象，跟南瓜也不例外，要小心。
4、南瓜與蝦相剋：同食會可能引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒，但是還是小心為上。
5、南瓜與羊肉相剋：因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅。
6、南瓜與富含維生素C的食物相剋：由於南瓜含豐富的維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
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