小米加它熬粥,夏天喝,營養價值高到你無法想像~
說到小米,大家都知道它營養豐富,中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米熬粥營養價值豐富,有「代參湯」之美稱。小米營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。
中醫認為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。小米最主要的功效就是補脾胃。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。
小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生。
還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等癥狀。
特別是小米對體弱多病的老人很有滋補效果。
小米每百克蛋白質含量9.7克,其中含有多種人體所必需的氨基酸,尤其是色氨酸和蛋氨酸的含量最為突出。碳水化合物為72.8克、粗纖維為1.6克、鈣29毫克、維生素b1為10.57毫克。
正如一句話所說世界上沒有一種食物會包含所有的營養,小米也不例外,小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
說到這,就說到我們今天的主題了,小米加它熬粥,夏天喝功效不能再好!它就是綠豆!綠豆是夏天首選的食材之一,其性涼,味甘,炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。
綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
綠豆中含有豐富的蛋白質,每一百克含21.6克蛋白質,其中賴氨酸的含量卻是小米的三倍。
小米和綠豆搭配,可以彌補小米中賴氨酸的缺少,綠豆中色氨酸和賴氨酸的不足,使氨基酸的比例得到提升,蛋白質的利用率得到提高。
小米綠豆粥不僅營養豐富,氨基酸搭配合理,且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效,可防治動脈硬化、冠心病、中暑、瘡毒癤腫、食物中毒等。
PS:但是寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等不宜食用。
小米綠豆粥做法
1、準備食材:綠豆、小米、冰糖,綠豆與小米淘洗乾淨,加入適量是水,放入冰糖,倒入鍋中。
3、蓋上蓋子,大火燒開,小火熬30分鐘。
在夏季別光知道吃綠豆湯了,試試用小米搭配綠豆熬粥喝吧,養生效果多到想不到!簡直是夏季必備飲食!
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※記住這個小方子,簡單有效,調養脾胃少受罪~
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