早餐吃什麼有營養為你推薦幾款早餐粥

健康 08-22

俗話說：一天之計在於晨。早餐吃的好不好，影響著你一天的精力。那麼你知道早餐吃什麼最有營養嗎?你知道營養早餐有哪些嗎？其實早晨多喝粥對人有很大好處的，今天小編幫大家總結了幾款營養早餐粥，讓我們一起來看一下吧。

六款健康粥

1、健脾胃八寶粥

基本材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓和百合各6克，粳米150克，適量白糖。

具體做法：先將芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓和百合這八種材料洗凈，然後放入鍋中煮上40分鐘，然後再加入洗好的粳米一起煮，煮熟即可，吃的時候可以加點白糖。

早餐吃什麼有營養為你推薦幾款早餐粥

作用：健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

2、白果腐竹粥

基本材料：白果12克，腐竹50克，粳米100克。

具體做法：先將白果去掉殼皮，然後再將粳米洗乾淨，接著把腐竹、粳米、去殼後的白果一起煮粥，煮熟即可。

作用：白果腐竹粥可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;腐竹為豆製品，營養豐富。

3、芡實粥

基本材料：芡實米150克，糯米150克，白糖10g。

具體做法：如果用新鮮的芡實，就把它研磨成膏狀;如果用陳芡實，就把它研磨成粉狀。然後將糯米淘洗乾淨，加入芡實，兩樣一起煮粥，煮熟即可，吃的時候可以加一點白糖。

作用：芡實是一種常見的食材和藥材，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，營養價值較高，性能與蓮子相似，主要有補脾胃和止帶、止瀉、補中益氣等作用，為滋養強壯性食物。

4、山藥粥

基本材料：生淮山藥500克，白糖適量。

具體做法：將淮山藥扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即成。

作用：有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀，經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。且山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。山藥含豐富的澱粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈硬化過早發生。

5、核桃粥

基本材料：適量大米、小米、冰糖、銀耳，核桃仁30g。

具體做法：銀耳用水泡一個小時後，摘成小朵，去掉黃蒂，將大米、小米、核桃仁倒入鍋中，加入適量水。待水開米快開花時，倒入銀耳，再依照個人口味放入適量冰糖，直至煮到粥粘稠即可。

作用：核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

早餐吃什麼有營養為你推薦幾款早餐粥

6、皮蛋瘦肉粥

基本材料：大米100g，皮蛋2個，瘦豬肉150g，食鹽3g，料酒5ml，玉米澱粉5g，白鬍椒粉3g，橄欖油10ml，姜適量。

具體做法：先準備好所有材料，再把瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米澱粉和油腌制1小時以上，皮蛋剝殼切塊，大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時以上。接著將瓦煲里的大米和水用大火燒開後，轉中小火煮，在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑。然後當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘，加入薑絲，接著加入腌制過的瘦肉片，最後放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時，即可關火。當你在品嘗皮蛋瘦肉粥時，可以撒上白鬍椒粉和蔥粒，這兩樣可以根據口味選用。

作用：可以補充我們身體所需要的蛋白質的營養，還有皮蛋本身營養價值就很高，它的膽固醇含量是很低的這樣食用就會更易於吸收有營養的成分。食用皮蛋瘦肉粥可以起到補血養肺的功效，所以食用皮蛋瘦肉粥還是很有好處的。

早餐吃什麼有營養為你推薦幾款早餐粥

吃早餐三大壞習慣

一、吃剩菜早餐，「方便餐」實則不方便

不少人為了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會產生亞硝酸(一種致癌物質)，會對人體健康產生極大的危害。

二、早餐營養不均衡，後果很嚴重

早餐不僅要吃，怎樣吃更關鍵：吃的內容較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學習效率，營養單一導致機體缺乏必需的維生素、礦物質等，早餐吃得豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著;但過於營養的早餐富含高蛋白、高熱量、高脂肪的食品如漢堡、油炸食品只會加重腸胃負擔，增加肥胖率。

三、早餐吃太快，患癌風險高

狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加，而且吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。

健康早餐小貼士

1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

2、有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。

3、不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

4、早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

5、早餐以後吃的食物並不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

信息來源於網路

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