堪称营养发电站的深海沙丁鱼,对心脏特别有好处,还非常便宜
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08.24 星期三
酱香沙丁鱼炒素三丁
凉拌金针菇尖椒干豆腐
酱香沙丁鱼
沙丁鱼其实是我们四平很常见的鱼,比较便宜,大家不太注意而已,今天特别推荐一下。
沙丁鱼属深海鱼,分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中,富有惊人的营养价值,一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。可以稀释血液,帮助扩张血管,防止潜在致命血凝团的形成,防止高血压以及脂肪量的提高,保护心脏跳动正常。
主料:沙丁鱼
辅料:干酱、蒜蓉辣酱、料油、姜、葱、大料、香菜
作法:
1.将沙丁鱼尾部硬鳞剪去,洗净控干水
2.姜蒜切片
3.将干酱倒入碗中大约一勺左右,倒入蒜蓉辣酱两勺用水卸开
4.锅内放油,待油热后放沙丁鱼,将两面煎至金黄
5.把煎好的沙丁鱼放至两边,将大料葱姜炒香
6.倒适量料酒和调好的酱汁炒香,倒适量的水,开锅后小入味,大火收汁,撒上香菜即可
把酱换成蒜蓉辣酱更简单些,味道也不错。
炒素三丁
不是沙丁,是蔬菜丁。
主料:胡萝卜、青瓜、玉米
辅料:盐、蒜泥、花生油
作法:
1.准备材料,把蒜切成蒜泥,把青瓜,胡萝卜切成粒状,玉米拔粒,洗干净备用
2.热锅下油,然后放下蒜泥爆香
3.先放下胡萝卜炒一小会
4.接着把玉米炒一小会
5.最后才到青瓜放下去炒熟即可
凉拌金针菇
主料:金针菇、小米椒、干豆腐、黑木耳
辅料:油、盐、陈醋、生抽、香油、蒜、白砂糖
作法:
1.将金针菇的根茎切除,然后剥开,洗净
2.木耳泡发(注意用凉水泡,这样口感要好)
3.干豆腐切丝,用开水烫下(千万不要煮!!!)
4.生抽、白砂糖、香油、盐、醋放在碗里充分搅拌均匀,放入切好的蒜末。
5.将过水的金针菇,木耳,干豆腐把多余的水分挤掉,摆盘,把拌好的料到入金针菇上,再把烧好的热油倒上去,放点葱花装饰
尖椒干豆腐
主料:尖椒、干豆腐
辅料:油、盐、鸡精、蒜、生抽、花椒粉
作法:
1.干豆腐、尖椒均切成菱形块,猪肉、大蒜切片
2.锅内倒油,烧开后放猪肉炒香,加花椒粉
3.待猪肉变色后放干豆腐煸炒,加生抽,再倒入一碗清水
4.盖上锅盖焖3-5分钟,待开锅后加盐等调味,放尖椒翻炒即可出锅
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撰稿:溉茂大叔
编辑制作:叶子
四平微生活采编制作
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