夏天你吃南瓜了嗎?營養發現
小編說:
《本草綱目》有記載,南瓜「性溫,味甘,入脾胃經」,中醫認為其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。最近天氣炎熱,體能消耗較大,因此要多注意保護心臟、補脾養胃,這樣才能增加抵抗力。
南瓜營養成分全面,不僅能起到排毒作用,還可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激。好處多多!
1
保護心臟
南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。
瑞典的一項最新研究也得出類似結論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。
2
防治高血壓和糖尿病
南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物,利於防治骨質疏鬆和高血壓。南瓜中的鉻可促進胰島素分泌,高纖維可以延緩小腸對糖的吸收,因此對防治糖尿病有一定作用。
3
抗氧化、提高免疫力
南瓜富含β胡蘿蔔素,維生素C、E等抗氧化成分,還富含膳食纖維,幫助人體提高免疫力。
4
保護胃腸、健胃消食
南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。
5
排毒通便、緩解便秘
南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合,「吸附」細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟,能促進腸道蠕動,緩解便秘,同時還不傷胃黏膜。
6
改善心情、有助入眠
南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體製造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
7
明目、護膚、健齒
南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出,維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。
哈佛大學研究顯示,維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外,維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚和牙齒。
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