八月的皇帝之瓜，從內到外都是寶！

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八月來臨，天氣逐漸轉為早晚較涼，但白天仍舊熱浪襲人，悶熱和潮濕的特點也還在。此時《內經》上說：春主肝，夏主心，秋主肺，秋天由肺主宰，此時養肺，作用最好。給大家推薦一道潤肺時令菜，多數人都忽視了它的潤肺作用。

絲瓜全身都是寶

絲瓜。絲瓜多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，潤肺清火，入肝胃經，清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚，食療效果多過藥物！而且從內到外都是寶哦~

瓜肉：清腎火，陰虛火旺的人，適合吃絲瓜。絲瓜還 有利腸通便、預防痔瘡。（絲瓜是寒性的，所以炒時應加大蒜綜合它的寒性）

瓜皮：清熱解毒，與辣椒和姜蒜炒酸豆角既下飯又解暑濕，容易長豆豆的人，可直接煮水喝，也可外敷。（絲瓜頭裡面的汁液檫臉有美白皮膚的好處）

瓜葉：皮膚過敏有幫助，當皮膚過敏感覺很癢的時候，用絲瓜葉搗爛敷在過敏的地方，就能止癢。

絲瓜花：清肺熱，有肺熱咳嗽或鼻子發炎的人，都可以用它來調理。（ 可煮湯，炒、炸著吃）

瓜藤和根也是清肺熱的，消炎作用更強。有慢性支氣管炎的人，可用藤來煮水喝，鼻竇炎的人，可用根來煮水喝。（瓜蒂晒乾，煮水喝能調理咽喉腫痛）

瓜絡：通絡脈，清除絡脈中的風濕，有關節炎的人可用來煮水調理。也可用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。瓜絡還可代替海綿用作洗刷灶具及傢具。

瓜子：它是一味強力的通便藥，有清熱化痰、解毒、潤燥也可驅蛔蟲，小孩、孕婦慎用！

美容功效：絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

絲瓜的食用

絲瓜瘦肉湯

做法：用絲瓜250克，瘦豬肉100克，絲瓜切塊，瘦豬肉切片，加水適量熬湯，加鹽調味，食後具有清熱滋陰功能。

絲瓜番茄豆腐羹

做法：用絲瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，調味適量，絲瓜去皮，切成斜塊，油燒熟略降溫後，放生薑絲爆香，放入絲瓜塊炒透，加少許水，推入豆腐，邊用勺劃散，加鹽、白糖調味煮沸，下番茄片再煮2分鐘，勾澱粉，淋上麻油食用，有淸熱解毒功效，適用於咳嗽咽痛等症。

絲瓜油麵筋

材料：絲瓜，油麵筋，胡蘿蔔，姜，蒜，干辣椒

做法：

1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片，辣椒姜切絲，蒜拍碎。

2、鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒。

3、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

4、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可。

吃絲瓜注意這些

1、絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

2、苦絲瓜含有的毒素其毒性不亞於砒霜，這種毒素即使通過高溫也難以溶解。絲瓜出現苦味，一定要丟掉！買了絲瓜、黃瓜削皮後，可以切一塊生的瓜肉，用舌尖舔嘗一下，如有苦味則可能有毒，不能食用。

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