立秋了，秋膘別再盲目貼啦！

今天是立秋。立秋，是二十四節氣中的第十三個節氣，更是干支歷未月的結束以及申月的起始，從時間上看，就是過了上半年，下半年開始啦。到了立秋，梧桐樹開始落葉，所以有「一葉知秋」之說。「秋」由禾與火字構成，有禾穀成熟、豐收的意思。

「秋」意味著熱去涼來，秋天的開始，天氣由暑熱模式逐步轉換為涼寒模式。雖然「秋老虎」的餘威不容忽視，但天氣變涼爽是總趨勢。根據時令節氣調整飲食促進健康，是中華民族聰明智慧。而立秋作為夏秋之交的重要時刻，飲食自然是很講究的。

立秋，北方有「貼秋膘」一說，相傳清代人們在立秋這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。體重減輕叫「苦夏」，屬於消耗多了。瘦了就需要「補」。「膘」多指牲畜的肥肉，補膘當然就需要吃肉啦。因此，立秋這一天，普通百姓家要吃燉肉，講究一點的人家要吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

以前，平常百姓家不能經常吃到雞鴨魚肉，人們的體重總體來說偏低，到立秋這天當然要藉機改善下生活，貼貼膘啦！現在幾乎天天大魚大肉，有很多人已經屬於超重肥胖啦。最近，衛生計生委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》表明，全國18歲及以上成年男性和女性的平均體重分別為66.2公斤和57.3公斤；和10年前相比，居民體重還在增長。成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，比2002年上升了7.3和4.8個百分點，6-17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，比2002年上升了5.1和4.3個百分點。

肥胖本是就是一種疾病，同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此，對於體重屬於超重肥胖的，不要盲目去貼「秋膘」，特別是吃肥肉貼秋膘！對於體重偏低的，特別是屬於低體重的，膘還是可以適當地貼貼。

立秋除了「貼秋膘」，天津等地還流行「咬秋」。 人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

立秋後天氣乾燥，飲食上還是強調：飲食有度、一日三餐，另外：

1、食物多樣，穀類為主，吃些薯類，如山藥。

2、肉類，建議經常吃些魚、各種瘦肉、禽蛋。

3、少吃辛辣、煎炸的食品。

4、頓頓吃新鮮蔬菜，天天吃水果。

5、足量喝水，防秋燥。

6、趁著秋高氣爽的好天氣，多進行戶外鍛煉。

（本文圖片來源於網路）

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