農村河灘長的草根當零食，城市裡千金難求當珍貴藥材

農村河灘上和河堤壩邊上，總生長著一簇簇茂盛的茅草叢，這種草抗鹽鹼耐澇，有著一根根白毛花，這不是最重要的，重要的是看到白花 ，小夥伴就可以挖出地下的甜茅根來。

挖茅根適合用小鏟，順著根系生長 一點點清理出方向來，然後用小鏟掏空周邊土壤，輕輕一提就是長長的一根，茅根都是一片片長在一塊的，一會功夫就一把。

在河邊用水淘洗去泥巴， 去掉那層灰色絨毛 ，這就是一道可口的零食了，細細嚼，一點點甘甜慢慢滲出，這種甜跟甜瓜，甘蔗的調味不同，略帶回甘，不管吃多少，不會齁喉嚨。吃完好一會嘴裡還帶著淡淡甜味清香。

茅根具有很高的藥用價值，陰乾後是昂貴的中藥，能夠利尿，止血，抗菌。《本草綱目》記載：白茅根，甘能除伏熱，利小便，故能止諸血、噦逆、喘急、消渴，治黃疸水腫，乃良物也。世人因微而忽之，惟事苦寒之劑，致傷沖和之氣，烏足知此哉？止吐衄諸血，傷寒噦逆，肺熱喘急，水腫，黃疸，解酒毒。

生活條件好的農家，常用茅根做滋補的煲湯。用甘蔗，茅根，胡蘿蔔燉煮，或者加大骨頭熬湯 ，能中和人體酸鹼度，減輕疲勞。是農村很實惠的滋補辦法。

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