別亂買海鮮，小心吃到瀕危魚類

天下 09-13

別亂買海鮮，小心吃到瀕危魚類

這條不幸落網的南極犬牙魚（Patagonian toothfish）幸好遇到了漁場觀察員，經過標記後得以放歸海洋。這種魚又名智利鱸魚，正是大市場中被當作其他某種魚類售賣的瀕危魚類之一。

攝影：PAUL SUTHERLAND, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

不管是太平洋還是大西洋，某些熱帶水域已經難以尋覓小齒鋸鰩（largetooth sawfish）的蹤影。這種長吻鰩形目魚是極度瀕危物種，其數量仍在急劇下滑。

這一事態在巴西並未得到遏制，漁民們仍在非法捕撈這種魚類，販賣者用鯊魚標籤把它們偽裝成合法的商品。更棘手的是，據海洋環境保護組織Oceana的最新報道，世界各地的大市場都有把瀕危或受威脅魚類貼上其他魚類標籤銷售的現象。

顯然至少對魚類而言，求生之路已是荊棘滿布。你以為你買到的是可持續發展的魚兒？實際卻是游向滅亡的可憐生靈。

「每一個瀕危海洋動物的死亡都意味著該物種的掙扎更趨殘酷。」該報道的作者之一、Oceana組織的高級研究員Kimberly Warner說道。

Oceana組織的高級項目總監Beth Lowell認為，「貼錯標籤的魚兒有可能是漁民的副漁獲物，但也可能是刻意非法捕撈所獲。他們才不管貼上哪類標籤，在乎的是要把這些魚賣出去。某些地方在海產品供應鏈上的監管形同虛設，所以這些花招比比皆是。」

海產品的真偽

Oceana組織對海產品錯貼標籤的現象做了深入調研，共參考了200多項研究報道、媒體報道以及55個國家的政府與非政府組織對於海產品供應鏈欺詐的調查記錄。調研結果讓魚類愛好者心碎一地，魚類可持續發展的前景顯得黯淡無光。

該報道表明，海產品供應鏈的每一個環節都暗藏著五花八門的詭計。25000多個調查商品中竟有五分之一是錯貼了標籤，所有被調研的地區中，僅有一處未發現錯貼標籤的現象。Oceana組織在對美國的調研中發現，過去兩年里關於美國海產品供應的研究報道中約有28%的海魚被貼錯了標籤。

在美國，濫用最多的海產品標籤大類包括鯛魚、鱸魚和鮭魚。而在歐洲，鱈魚和鰨魚為最多。大多數案例中，海魚常常被貼上便宜、少人問津的魚類標籤。

當然錯帖上易危魚類的標籤也是有的，大約有16%的錯標海魚使用了某些受威脅魚類的標籤，其中半數以上的標籤都寫著較為陌生的魚類名稱。

別亂買海鮮，小心吃到瀕危魚類

一頭瀕危的大鬚鯨浮出葡萄牙附近的海域。一家加州壽司卷餐廳曾用大鬚鯨的肉冒充金槍魚肉等海鮮，這暗示著諸如此類的瀕危魚類欺詐銷售很可能在多地上演。

供圖：ALAMY

報道中舉例道：在中國，南極犬牙魚被用來冒充銀鱈；在美國，極度瀕危的德氏石斑魚經常被用來冒充鱸魚，而被調查的鯛魚中有20%是受威脅程度高得多的魚類。

再來看一個鮮活的例子，某家加州壽司卷餐廳竟然用瀕危物種大鬚鯨的肉來冒充金槍魚肚腩肉。

猖獗的冒牌伎倆不但關乎到環保問題，還對健康衛生狀況造成惡劣的影響。據該報道介紹，超過半數的錯帖標籤案例都有可能招致健康風險，例如寄生蟲、化學物質，以及像魚肉毒這樣的毒素物質，其中魚肉毒可能造成神經系統疾病。

但這些結論並非每個人都能接受。美國海產品產業的首席貿易集團美國國家漁業協會（National Fisheries Institute）的發言人Gavin Gibbons就認為該報道有失偏頗。

他解釋道：「該報道竟然宣稱全球20%的海產品都貼錯了標籤，這是不對的。因為他們過多的關注於有可能貼錯標籤的魚類，希望這樣的取樣傾向不是蓄意而為。」

明目張胆售假

早在2014年之前，美國就報道過海產品欺詐現象的泛濫，於是奧巴馬總統派出了特別小組打擊非法漁業和海產品欺詐行為。該小組提出一項規定，共有13種涉及欺詐的海產品需要重點跟蹤，但相關的監視措施也只能限於美國境內。

Oceana組織希望該規定能適用於所有海產品，擴大監管範圍，只要進入美國的海產品都能得到有效的追溯。Oceana組織還引用了歐盟頒布的某項法律。結果據Oceana組織統計，海產品欺詐行為的發生率從2012年的18%降至去年的8%。

與此同時，美國國家漁業協會則認為過多的監管只會愈加低效。Gibbons直言道：「如果他們再這麼遊說下去，整個市場都可能失去活力。他們堅稱目前只是階段性的勝利，但實際上很難再收穫正收益，他們只會招來更沉重的官僚主義。」

Warner介紹，該規定的最終版將於今年年底頒布。值得一提的是，眾多的軟體開發者早已按捺不住自己的創作衝動，一大批有關跟蹤魚蝦等海產品的軟體將如雨後春筍般湧向市場。

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