一口肉一口酒，老外也擋不住蒙古烤全羊的誘惑

人生一大快事就是大口吃肉大口喝酒，蒙古的烤全羊那絕對是世間美味。而普通的烤全羊做法味道不大好，需要特別的做法。

挑選一隻膘肥體壯的羔羊，將羊身上的毛全部剪掉，再將事先配製好的瀉藥灌入羊腹內，這樣就會使羊把腸胃裡的東西排泄乾淨。然後，把羊栓到木樁上讓羊烤火。時間稍久羊就被火烤得渾身冒汗。因為過於悶熱和乾渴，這時的羊很想喝水。但給羊喝的卻不是清涼的泉水，而是一盆攪拌了大料、茵香、胡椒等佐料的咸鹽水。

羊只好把已經摻入佐料的鹽水喝得一乾二淨。這時，再在火堆上添加木柴，使火燒得更旺，羊就又不斷地喝水，但此時喝下的卻還是加了佐料的鹽水。

大約用一兩天的時間，配製的佐料和鹽水，通過活羊的腸胃血液滲透到羊全身的各個部位。而此時的羊已經奄奄一息。被殺掉後，刮掉羊毛、清洗內臟，再將整羊放入饢坑內翻轉烘烤。

使用這種獨特的方法做出的烤全羊，渾身呈棕黃色。全羊烤好後被放在小餐桌上，抬到客人面前，待客人過目讚美後，主人便執刀切割。將一塊塊羊羔肉送到客人面前的盤子里，由客人按自己的喜好選擇，蘸上胡椒、茵香、辣子面等調料食用。

這樣的羊肉才算是美味，雖然做法有點「殘忍」，但是為了美食也是值得。

擋不住蒙古烤全羊的誘惑，左手右手慢動作，一手一個羊腿，滿嘴都是肉，太爽了。

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