中國第一縣，全國都有它的人在做生意傳說有神秘任務

今天給大家介紹一個縣，這個縣可以說是中國存在感最強的縣，現在中國每個地方都有這個縣的人存在。 這個縣就是福建的沙縣。

大家都懂了，說的是沙縣小吃。

那麼，為什麼沙縣為什麼會這麼多小吃，又為什麼會傳到全國各地呢？

這當然是歷史造成的。

沙縣位於福建省，這個地方在很久以前有一個重要的功能，接受中原的移民。五胡亂華、永嘉之亂等中原大亂時，中原人紛紛南遷，福建就是一個重要的目的地。沙縣這裡同樣有很多移民，是重要的客家聚居地。

中原各地的移民帶來了他們原本的小吃。據統計，沙縣有超過一百多種的小吃。當然，不只是沙縣有。福建其它地方同樣也有這麼多的小吃，有的小吃甚至比沙縣的更正宗更好吃。

可是，為什麼只有沙縣的小吃紅遍了全國呢？

這就要說到九十年代一場突發事件了。

在九十年代初，福建一帶的標會崩盤了。

所謂標會，就是一種民間集資借貸行為。首先有一個會長，人稱會頭或者會首，找出一群吃瓜群眾，稱為會腳。這些會腳當然一般是親戚朋友之類的人。

會首召集一個會議，然後提一個方案，每個人出多少錢。會首得到這筆錢，這筆錢是要還的，但屬於無息貸款，會首可以拿去做生意或者投資。

那會首不是佔便宜嗎？佔便宜也要付出代價的。會首要定期再舉辦這樣的會議，再進行集資，如果有人不來，或者交出不錢，行話：出險會。會首就有責任替他出錢。

第二次集資到的錢就不是歸會首了，而是大家競標，誰出的利息高，誰就拿走這筆錢，當然也要按說好的付息，如果不付息，會首就需要拿錢出來填。

這是福建以及浙江一帶十分流行的民間集資方式，又稱日日會、互助會、樓梯會，裡面的風險是顯而易見的，一個不慎就可能導致資金鏈斷裂。行話：倒會。

據說這個標會的歷史可能追溯到龐德公，就是稱諸葛亮為「卧龍」，龐統為「鳳雛」，司馬徽為「水鏡」那位獵頭評鑒師。

又有說法，源於竹林七賢，大概是這些人平時集資買酒買麻沸散時的集資方式。

福建沙縣這裡就流行這個標會，這其中，就數城關區搞標會最凶，到了九十年代初，標會突然大面積倒會。這些會首們拿不出錢，或者有得標的人還不起利息，只好跑路。

跑到外地也是要生存的。怎麼生存呢？一般是打工，但是沙縣人卻做起了小吃生意。為什麼啊，不要忘了，跑出來的這些人都是中過標的，或者是會首，他們手上多多少少還有一些會費，所以有啟動資金。再加上沙縣本地的小吃製作方便，食材容易找到，所以他們很容易支一個棚子做起了小吃生意。一開始是四大件：拌面、扁肉、燉罐、蒸餃。

攔面五毛一碗，扁肉也就是餛飩。我們說了城關的標會最流行，所以跑路的最多，八大會首集體出逃。

而沙縣小吃也分流派，比如以清淡為主的餛飩城關派。以牛肉系列為主的夏茂鎮派，以豬腳為主的土家派。

沙縣城關派小吃最先隨著這些逃債的人流行開來。一開始是廈門，然後是福州。

然後發現這個小吃生意太好了，當時改革開放，外出打工人員多，他們都要解決吃飯問題。沙縣的小吃價格方便，開店方便，很快成為主流。

生意好時，一個月可以賺上千甚至數千塊。在當時這也是很好的收入了。

這些人賺了錢，回了家，債主上門發現對方很容易就把債還了。一打聽，原來賣小吃賺的。

於是，沙縣人紛紛跑出去開店做生意。政府一看，這個不錯，是解決就業問題的好路子。於是，政府也扶持，沒錢的可以借錢，不會的可以培訓。據說，現在全縣有五萬人在外面開店，可以說沙縣小吃開遍了全中國。當然，這裡面也有很多不是沙縣的，只是借這個名號而已。而據說，真正的沙縣小吃是相當好吃的，雖然沙縣全縣人都在外面開，但畢竟全中國太大了。要想吃到正宗的，也要看運氣啦。

至於說沙縣小吃還有一個神秘的任務，是一個神秘的組織，那就是開玩笑啦

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