深圳.炭舍 l 不一樣的色調，不一樣的味道
懂得生活的人
也一定是鍾情於美食的
熱愛設計的人
時時刻刻尋覓著 ta 的靈感
當設計師化身為食客
餐廳的食物和裝點都值得挑剔
今天，我們來到炭舍
一個不僅僅有著後工業風元素
更有蜀地獨特民俗文化的餐廳
一起圍爐話干鍋
這是一家位於深圳市福田區下沙KKONE購物中心內「碳燒味」十足的干鍋餐廳——炭舍，由國內著名餐飲空間設計大師王錕主持設計。
炭舍是一家干鍋餐廳，它持傳統風味與現代工藝相結合，同時保持地域特色。設計師利用天府之國四川的地域風情、人文特色和建築精髓這些主題元素，利用現代穩重手法，結合材料及工藝，將川式建築中常見的穿斗式屋架造型簡化為隔斷框架運用於餐廳中，使得平面布局靈活，空間變化有序。另外，這間餐廳延續了炭舍以往的輕工業風，大量使用氣質冷硬的黑色鋼架，並用顏色活潑的水彩畫來軟化鋼板的冷酷氣息，營造出休閑懷舊的用餐空間。
四川古建築文化根植於當地的地形特徵，形成一種獨特而又完整的建築體系，派生出豐富多彩的地方特色。並巧妙地運用燈光對空間起了絕妙的間隔作用。在平面的布局、空間的分隔與造型上讓人感覺素顏中有著暗香的浮動。
設計上將傳統川式屋架簡化後製成隔斷，在餐廳內搭建出一個框架，空間大、中、小結合，層次豐富，並使之完成了屋頂高低配合的視覺效果，其上還用白色線條繪了簡筆山川、民居畫，意趣十足。
建築文化中的磚、瓦同樣在本案找到了現代化的新形式，設計師將古舊瓦片壘起，砌成一面整齊瓦片牆，有規則的波動弧度，讓人渾似看到了海浪波紋。
另有鋼瓦不規則地在鏤空鋼架上，或正或反的無序排列，搭起來一面屏風隔斷，看起來開敞卻外實內虛。磚塊則以凹凸不平的形態鋪出來一小面牆，卡在半私密區不同卡座之間，無論是磚塊紋路還是牆面凹凸，都呈現出懷舊復古的川式風格。
建築文化中的磚、瓦同樣找到了現代化的新形式，設計師將古舊瓦片壘起，砌成一面整齊瓦片牆，有規則的波動弧度，讓人渾似看到了海浪波紋。
另有鋼瓦不規則地在鏤空鋼架上，或正或反的無序排列，搭起來一面屏風隔斷，看起來開敞卻外實內虛。磚塊則以凹凸不平的形態鋪出來一小面牆，卡在半私密區不同卡座之間，無論是磚塊紋路還是牆面凹凸，都呈現
出懷舊復古的川式風格
從主色調還是從主要用材來看，本案延續了炭舍以往的輕工業風，鋼板隔斷遍布，形似古舊打水吊桶的鐵皮吊燈，粗糙的做舊水泥牆面……
燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯繫，明暗有序中並無中餐廳燈火輝煌的感覺，街頭藝術、塗鴉體現了整體的工業設計，通過地花的拼色、天花的處理等手法，再搭配空間巧妙利用達到移步換景的效果.
設計師深度挖掘四川人文特色，以水彩畫的形式呈現濃墨重彩的川式亮點。設計師選擇了聞名中外的川劇變臉藝術作為載體，在鋼板牆面繪上兩張川劇人物的臉譜，其靈動神態為空間注入一絲浪漫主義氣息。
將視線從臉譜上挪開，我們看見樂器、鑰匙、白馬、書籍、信箋等有西式浪漫主義的水彩符號，魔幻又有趣。餐座旁邊的牆面上亦擺上了川劇角色的小像，傳統文藝讓空間的懷舊氣息更濃。
鮮艷的水彩除了演繹川劇，還有神態各異的水果，鮮花，蔬菜，以普通的日常元素，加以點綴整體空間。民俗文化，再一次在牆壁上進行發酵。
寫在最後
我們更願意把炭舍的風格
歸類於輕工業風
而輕工業風與工業風的微妙區別
大概就在於輕工業風必然有工業風元素
卻又不局限於展示那種硬朗和粗糙
它還可以多彩和有趣
PS : 趁著中秋節
深圳的小夥伴們可以去這家餐廳嘗嘗
歡迎大家在牆上交流吃貨心得哦
本文部分素材來源於：靈感日報
如果這個設計師來做月餅！工業風撞進咖啡館？先下手為強！國外先進辦公室設計理念搶先看除了用來蓋房子，混凝土還能造iphone7 的手機殼全球最有個性的7款微型建築，你 get 到了嗎？
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